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炸油条凉了发硬怎么办
油条凉了
不
发硬
的窍门 自己
炸
的油条为啥很硬
答:
3 油条炸的又干又硬怎么办 若是自己炸的油条又干又硬,
建议搭配牛奶、豆浆一同食用
,能够在一定程度上缓解油条干、硬的口感,但是没有很好的办法补救,只能下次制作油条时,注意好配料的比例、膨松剂的食用量、揉面手法等,才能做出又软有蓬松的油条。4 油条怎么做才空心又脆 材料:面粉30...
油条凉了
也酥脆不回软方法 油条凉了也酥脆不回软的
处理
方法
答:
1、想要油条凉了也酥脆,
这个时候需要避免油条吸收外界的水分,可以将其存放在干燥的地方,这样油条就不会变软
。2、油条是日常生活中经常会见到的一种食物,这种食物还可以在家作。炸油条有很多的技巧,在作油条的时候,可以放入一些盐,这样可以让油条的口感更好,吃起更筋,还可以起到有一个塑型的作...
油条放
硬了怎么
做
油条凉了发硬怎么
做
答:
1、若是炸的油条又干又硬,
建议搭配牛奶、豆浆一同食用
,能够在一定程度上缓解油条干、硬的口感。2、
可以用锅蒸一下
,借助水热水蒸气的作用,油条会变得软和,但是不要蒸时间长。3、变冷硬的油条也可以放在汤里,油条切断放入刚出锅的汤,那味道也是棒棒的。
用油条膨松剂
炸油条凉了
以后
发硬
,
怎么
才可以让它不发硬?
答:
炸出来效果和外面卖的差不多,
快去试试吧揉专捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶
,然后将和好的面团用塑料膜包好,常温发酵1-2小时(或低温醒发2-12小时),然后成型,放入200度油锅油炸,要不停翻动属油条,炸至金黄即可出锅。
油条
为什么
凉了发硬
答:
油条凉了发硬可能是因为面团没有发好,面团不够柔软、有弹性时,炸出的面条就会比较硬,
因此平时需要将面团揉搓至明显有弹性
,且表面光滑、无颗粒。此外油温过高或过低时,油条不能膨胀,这时也会出现油条凉了发硬的情况,建议在油温七八成热时,将油条放入锅内煎至两面金黄。如果煎炸油条的时间过长,...
用油条膨松剂
炸油条凉了
以后
发硬
,有什么好的
解决
办法?
答:
个人建议最好用特制油条面粉做油条,和中筋面粉混合。油条外脆内软。揉面的时候可以加一些牛奶鸡蛋和一些食用油。会更加蓬松柔软,面团一定要有足够的时间。头发弄好以后不要揉。油炸时,油温也很重要。如果油温过高,就会被烫伤。油温低,油条不能马上膨胀,时间长了会变硬。二、油
炸油条
有一个诀窍:...
油条凉了
以后
发硬
用的是以前的方法,
炸
出的油条凉了以后发硬,有什么解...
答:
。把柠檬酸放入其中一个容器内和盐水混合后,倒入面粉中拌匀。而后将碱面溶于另一个容器里的盐水中,混合后倒入掺有柠檬酸的面粉中和匀揉好。盖上湿布饧半小时。待软硬适度后,和一般
炸油条
一样操作就行了。注意; 碱和柠檬酸要分别和盐混合,不得共同放一个容器,不然影响起发。
用
油条
膨松剂
炸
出来的油条,
凉了
之后会
发硬
,这是为什么呢?
答:
如果
油条
做出来
发硬
,那么就是在和面的时候用凉水和的,在制作油条的时候要放上油条膨松剂,然后一定要用温开水和面
自己在家
炸
的
油条
和麻花为什么
凉了
会硬邦邦的不脆软呢?
答:
面团如果发生粘手的现象,就一定要把上面抹上一层油。在做油条的时候最好是要将两头拉的长一些,然后再放进锅里面。炸好了之后可以选择尝一尝,如果是软酥酥的话说明已经炸好了。把炸好的油条一定要及时的弄起来,不要再继续炸否则就会出现硬邦邦的现象。有的人
炸油条
会放在锅里面一直滚烫,但要...
用油条膨松剂
炸油条
,
凉了发硬怎么
回事呢?
答:
面粉、水、酵母、盐混合在一起,揉成光滑面团(手法很重要是按压),发酵至两倍大。发酵完成的面团再按压一会
油条
面低筋面,和面时水面比例一斤面粉260-280克水,放适当的色拉油,鸡蛋,醒面时间四小时以上,
炸
之前必须提前从冰箱里拿出来,醒好了再炸,这样油条不会
发硬
。一般只适宜于高温油炸方法,...
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