自己在家炸的油条和麻花为什么凉了会硬邦邦的不脆软呢？

Question

如题所述

Answer 1

自己在家里面炸的油条和麻花，凉了之后硬邦邦的也是因为没有掌握住方法。在做麻花和油条的时候，一定要及时的去进行调整看一看是不是配料结构不合理。如果配方弄的合适的话，就不会出现硬邦邦的现象了。油条是年轻人非常喜欢吃的一种食物，炸油条的时候也是要有一些窍门的。在早餐当中制作出来的油条软软的，吃起来才会对自己的身体好。

在生活当中如果很喜欢吃油条的话，制作的时候也要讲究一些方式方法。一定要准备好中筋面粉白糖和葡萄粉等等的原料，然后把面团揉好。面团如果发生粘手的现象，就一定要把上面抹上一层油。在做油条的时候最好是要将两头拉的长一些，然后再放进锅里面。炸好了之后可以选择尝一尝，如果是软酥酥的话说明已经炸好了。把炸好的油条一定要及时的弄起来，不要再继续炸否则就会出现硬邦邦的现象。

有的人炸油条会放在锅里面一直滚烫，但要知道10分钟之后油条就是炸好了的。把表面炸至金黄的时候吃起来就会非常的美味，而且自己也是非常喜欢的。做油条的时候不要把盐放的太多，否则也会出现硬邦邦的现象。如果油条不空心的话，在做的时候就要花费很长的时间也被称为是失败的油条。买油条是不健康的，也不知道别人的油是什么时候的。

总的来说喜欢吃油条的话自己要学会动手，这样制作出来的油条才会比较有口感。每个人在制作的时候配料一定要选好比例，才能够外酥里嫩。自己在制作油条的时候，可以选择跟家人沟通一下看一看自己做的对不对。油条里面的营养还是非常丰富的，自己在吃的时候一定要注意。

Answer 2

可能是油条麻花面里边的酵母放少了，也有可能是在炸的时候油温比较高，炸的时间比较长，所以才会硬邦邦的。

Answer 3

这是因为和面的情况不一样导致的，所以才会出现这种感觉，和面的时候一定要注意是热油还是凉油。

Answer 4

如果自己在家炸的油条和麻花凉了硬邦邦的，有以下几种原因：

配比不合理；加入的蓬松剂不够制作方法错误。