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臭粉炸油条正确使用方法
斧头牌
臭粉
怎么
炸油条
答:
1.膨松剂备用 2.1斤面粉加20克膨松剂,350克水揉面。3.揉到不粘手,盖上保鲜模,饧20分~30分钟
。4.饧好后取一块压成长片,用刀段开。5.用1条压在另一条上,用笳子在中间压一下。6.锅中烧油,把压好的面用手拿起,在两边稍伸一伸放油锅炸。7.炸到金黄色捞出装盆。
炸油条
食用
臭粉
是和面粉干拌均匀后放水拌,还是放在水里化开和面粉拌请...
答:
所有
炸油条
配料都放在碗盆里用温水化开和面,只有酵母类的和面粉干拌。
怎样
炸油条
才酥脆
答:
步骤/
方法
1、筋面与发酵粉和匀,在桌上开个窝,将精盐、食粉、
臭粉
、清水放在窝里合成软面团,把面团搓至起筋,用半干的湿布盖着。2、15分钟后,在揉搓3分钟,又用半干湿布盖好,静置放在桌上等30分钟。3、将面团搓成长方形,厚度1.3厘米,横切成9厘米宽的片件,竖切成2厘米宽的条。4、将...
小苏打和
臭粉
在
油条
中的比例是多少?
答:
除了加臭粉,还需加入小苏打、明矾和盐用臭粉制作炸油条,醒面时间需要很长,夏天要4小时,冬天7小时
,比较费时费力。也可用其他材料代替臭粉,具体方法如下:准备材料:油条粉160克,鸡蛋一个,水少许1、将鸡蛋打入盆中。2、将油条粉倒入盆中,与鸡蛋混合搅拌均匀。3、加入适量水调和面团,加水时注意...
油条
怎么做?
视频时间 03:57
炸油条
的配方10斤面的
答:
1、面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。2、再加入150克温水和15克
臭粉
,
用
筷子搅拌至没有干粉,下手揉成光滑的面团,面团表面再抹上一层食用油,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。如果想在早上吃,可以把面团放在冰箱里发酵。3、面团发酵到2倍大以上,专用手拉起面团,呈蜂窝状,面团...
可不可以
用
自发粉
炸油条
答:
可以
用
自发粉
炸油条
。材料准备:高筋面粉、3杯水、250ml
臭粉
、1匙铝粉、1匙自发粉、1匙盐。具体步骤如下:1、首先第一步是将面粉倒入盆内进行和面,半斤的面粉配上三杯水即可。2、面团要和得光滑,放室温处盖上盖饧半小时。饧好的面要再揉一下压成长条,在表面上刷一层油。用塑料袋密封,放入...
榨
油条
的配方
用臭粉
怎么配方了
答:
做法:1、把所有材料放到一起,然后倒入适量的清水揉成光滑的面团。2、面团揉好后包上保鲜膜醒面,醒面的时间夏天要4小时左右,冬天7小时左右。3、面醒好后,取出擀薄,然后切成长条。4、把两条面条叠放到一起,中间
用
筷子压一下,然后两头捏紧,再稍稍拉长。5、起锅倒油烧热,油热后放入
油条
,...
有谁知道
炸油条
的配方和制作
方法
?
答:
二 工艺流程 将小苏打3.5克、
臭粉
2克、食盐20克加入适量水中溶解后,加入1千克面粉中充分搅拌(和面),和面成团,放置20—30分钟(醒面),进行第二次和面(约30分钟),用少量植物油涂抹面团表面(防止粘连),最后用保鲜膜包裹,常温下放置10小时左右,成形后即可煎炸。 三 说明 该配方为20...
炸油条
怎样才能酥软脆
答:
1、
油条
的作法 (1)食材:筋面500克 精盐1茶匙 食粉、发酵粉、
臭粉
各1/3茶匙 清水适量 (2)制作
方法
:筋面与发酵粉和匀,在桌上开个窝,将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团,把面团搓至起筋,用半干的湿布盖着;15分钟后,在揉搓3分钟,又用半干湿布盖好,静置放在桌上等30分钟;...
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