自家卤的排骨有股酸味还能吃吗？

Question

自家卤的排骨有股酸味还能吃吗？

Answer 1

最好还是不要吃了，一般来说卤菜有酸味，那肯定是时间长变质了。现在的猪肉价格又不高，不要舍不得吃了对身体不好，假如去医院那就不划算了。

Answer 2

如果排骨发酸了,是不能吃的，如果吃了，会出现腹痛，腹泻的症状，表明已经腐败变质,不仅营养物质变少,而且增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,以至于人食用后会引起食源性疾病。

Answer 3

如果卤制的就是酸味的问题不大，如果是食物变质的酸味那就不要再吃了，变质的酸味是细菌和微生物过量繁殖的产物，食物已经不新鲜了，口感不好，还会影响身体健康。

Answer 4

不能吃，说明在卤之前已经变质。
如果排骨发酸了，表明已经腐败变质，不仅营养物质变少，而且增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后会引起食源性疾病。
在肉类食品腐败变质的过程中还有可能会产生肉毒毒素，它是由肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素，是目前已知在天然毒素和合成毒剂中毒性最强烈的生物毒素，它主要抑制神经末梢释放乙酰胆碱，引起肌肉松弛麻痹，特别是呼吸肌麻痹是致死的主要原因。

Answer 5

自家卤的排骨有股酸味还能吃吗？对于自家卤的排骨，有股酸味的问题，如果时间长了，排骨是不能吃的，因为排骨多加了些醋，可以多放些糖，你放学多一些炖一下，自然就不会有酸味了，而且这个时候也是可以吃了。