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鲜排骨有酸味是怎么回事
没放醋
排骨为什么
会炖出来
酸味
答:
碳酸钙和醋酸反应生成钙离子,人体更容易吸收
刚炖
的排骨
汤发酸
怎么回事
新鲜排骨
汤
为什么
会发酸
答:
1、加了过多的醋
。有人认为在排骨汤里放醋有助于排骨中的钙质溶解到汤里,其实这并没有什么效果。如果加的醋过多,还会导致排骨汤变酸。2、
使用了硫磺熏过的药材一起炖,导致汤变酸
。炖排骨汤的时候,有些地方会习惯...
猪
排骨
非常酸
答:
杀猪的时候血没放干净,时间长了,渗到骨头里,就会出现变黑之类的
,不过你说还有酸味,那就说不好了,很有肯能是本身也有问题。
为什么
红烧大排有点酸
答:
醋是一种菜肴的调料,红烧排骨里加点醋,一是可以使排骨容易烧烂,二是使排骨的味更鲜美
,但醋如果放多一点,排骨容易酸味多一些的,但不要紧,只要再少加点白糖,再大火烧5分钟左右,酸味即可消除,因为醋遇到热时酸味会...
为什么排骨
汤里会
有酸
酸的味道?
答:
排骨
汤里会
有酸
酸的味道的原因:一、加放了过量的食醋;二、排骨汤存放的时间过久导致细菌分解汤的营养变质而尝起来会有算算的味道。排骨汤功效:滋补润心,补阳益髓,壮体抗老。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有...
排骨有
异味
怎么
处理排骨如何保存
答:
现在我就来说说。一、
排骨有
异味
怎么
处理1.储存不当导致排骨有异味排骨如果因为储存不当而产生异味,如果发生时间较长,排骨异味较大,就代表排骨已经出现了变质,此时不应食用这样的排骨,否则会导致食物中毒,应该及时处理掉...
沙县小吃
的排骨
炖汤有时会酸
怎么回事
?又不是全部
答:
这样煲出来的汤味道好极
了排骨
汤变酸要看是和
什么
一起炖的,放的多味道就杂了,如果和蔬菜在一起就很容易变酸的!如果用
的是
铝制的高压锅变酸的更快!大概快凉的时候就酸了!(酸的很轻微,不过细品能品出来的)...
排骨
炒
的
时间长会发酸吗
答:
不会。正常的
排骨
不管
怎么
炒都不会出现
有酸味
的情况,与猪肉存在的时间过长,存放的环境温度过高有关,如果猪肉有点酸味,是猪肉出现了变质的情况。
排骨
放
了
一天有味
怎么
办
答:
排骨放
了
一天有异味,不能食用,只能丢弃。
新鲜排骨具有
正常的肉味,而变质的排骨由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解,会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质,因而有明显的腐臭味。肉类变质后,微生物大量繁殖并产生...
排骨
汤酸怎样改变
酸味
?
答:
变酸就是变质不能吃
了
。汤要放冰霜,不放冰霜就要煮一煮才能放。做法介绍:材料 原料:小
排骨
300克 玉米一根 胡萝卜一根 调料:葱 姜 料酒 盐 做法 1)小排加料酒焯水,玉米、胡萝卜改刀,葱结姜片备用。2)将所有原料...
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