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排骨熟了有腥味
为什么
排骨
焯水后变得又腥又柴?
答:
排骨焯水后变得又腥又柴可能是由以下原因引起的:焯水的时间太长或水温不够高
,导致排骨过度煮熟,变得柴而且口感不佳。没有去除排骨表面的血水和杂质,导致焯水时血水和杂质渗入肉质中,使得排骨更腥。焯水后排骨没有冷水浸泡...
我买的猪
排骨
用水焯了俩边,还到了料酒,炖
熟了
怎么
还有
一种骚味?
答:
有可能是母猪肉
。母猪肉较老不易炖烂,气味也较大一些。 供参考。
为什么
排骨
焯水后,非常腥,这是肉坏了吗?
答:
其实猪排骨本来就是很腥,遇到热水后就更会激发出肉里面的腥味儿,所以焯过水的猪肉闻起来会更腥
。但跟坏了是不一样的感觉,坏了是肉质腐败了,味道闻起来有些臭味。正确的说法应该是腥臭味,如果只是腥并不是坏了。所...
排骨
汤已经煮好
有腥味
答:
排骨汤通常不会有腥味,可能楼主处理的方式不对。
首先要把排骨焯水,用盐,耗油,料酒腌制两个小时。炖煮的时候放姜片,蒜片,花椒粒去腥
。
肉
煮熟
很刺鼻是怎么回事?煲
排骨
汤在滚的过程中排骨散发出刺鼻的尿骚...
答:
,中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出,这些浮沫也是
排骨腥味
的最主要来源。最后:焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫,这时排骨变得鲜香无异味。另外,煮的时候适量放一点姜也可以去除腥味。
煮熟
的
排骨腥味
怎么补救?
答:
可以在煮
排骨
锅里面,加入几块洗干净的桔子皮,继续小火煮3——5分钟,可有效去除排骨的
腥味
和油腻感,同时可以使排骨汤味道更鲜美。要想去除排骨的腥味,需要在煮排骨之前,将排骨焯水,将排骨上的浮沫清洗干净,再用干净...
炖出来的
排骨有
很大的
腥味
,该怎么办呢?
答:
很多人在炖
排骨
的时候都会出现较大的
腥味
,这是因为购买回去的排骨没有及时的焯水,所以要想排骨没有任何的味道,那么就要将排骨焯水,同时也要在水中加入适量的料酒以及姜片。一、焯水,爆炒 不管是排骨还是其他的一些肉类,...
我煮的
排骨
汤
腥味
很大,是怎么回事
答:
1、
排骨
放在水龙头下冲洗,需15分钟,能去除一部分血
腥味
。2、排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红,排骨里的血水泡出来,排骨的颜色逐渐变白。3、锅里放入适量的水,加入姜...
为什么有时候炖肉炖
排骨
总会
有腥味
?
答:
炖肉炖
排骨有腥味
这是肉类煮制之前没有处理好,煮制之前最好把生肉放在清水里浸泡半个小时左右,这样能除去血水。处理干净的肉类炖制才不会发腥。
为什么有时候炖肉炖
排骨
总会
有腥味
?
答:
一般大家都是炖猪肉,因为猪肉的受众比较广,猪肉
腥味
产生的原因如下;1,猪的健康与疾病。健康的猪肉质好,生病的猪肉质差,不好吃。健康的猪虽然有味道也是相对比较轻的,有疾病的猪,肯定没有健康的好,猪肉也是,不新鲜...
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