人体对蛋白质需求有多重要？

Question

如题所述

Answer 1

蛋白质是人体必须的营养素，是构成机体所有组织细胞的重要物质基础，是生命活动的基础，具有促进生长发育和组织修复的作用，也是机体内许多生物活性物质，如酶，激素，抗体，血红蛋白，肌红蛋白等，担负着各种重要的生理功能，同时蛋白质还具有维持体液平衡，酸碱平衡的功能，还有解毒，运输等作用，蛋白质的主要食物来源是禽畜类，以及内脏、蛋、奶和鱼类。

我国膳食结构，由于粮谷物所占的比例较大，谷物提供的蛋白质也占相当大的比例，从营养学的角度来说，由膳食提供的蛋白质不仅需要满足数量的需要，而且还需要保证蛋白质的质量，在满足生理需要足够数量的膳食蛋白质供给前提下，至少优质蛋白应占到三分之一，在正常发育期的儿童，应当保证优质蛋白达到二分之一以上。

1、蛋白质是构建人体的基石，如果蛋白质不足，会直接影响人体五大脏器和其它脏器在人体青少年期间的生长和以后功能的发挥。而人到中年乃至晚年后，五脏的疾病，很多都和蛋白质不足有关系，导致身体脏器抵抗力下降，像肝病、胃病、肺病乃至癌症等。

2、合成激素，像女性的雌激素，男性的雄性激素，及肾上腺素等。女性的雌激素是调节女性内分泌的重要激素，如女性的孕、产、经等，都和雌激素有密切关系。而男性如蛋白质不足，会导致体内促发人体细胞活力的肾上腺素等激素合成减少，从而让人体力、精力下降。

3、增强免疫力。蛋白质是构成免疫抗体的关键营养素，而免疫抗体是人体重要的免疫物质。蛋白质缺乏，会直接导致人体免疫功能的下降。有研究表明，一周内由低蛋白饮食改为高蛋白饮食，免疫抗体数目会成倍增长。

4、增强肝脏的解毒功能。而肝脏解毒的几百种酶，蛋白质是其关键物质，蛋白质不足，直接导致酶的数量及活性降低，这对肝脏伤害也极大。

5、修复功能。我们人体每天都有细胞脱落，或因磨损，如肠胃粘膜、皮肤等，也可因衰老，还可因代谢死亡等，这就是新陈代谢。但旧的死亡就需要新的细胞生成，这就是人体的自我修复功能。而新细胞的生成需要蛋白质来完成，如果蛋白质不足，新的细胞就会因原料不足而无法合成，人体就会加速衰老和得病。像胃粘膜，如果没有充足的蛋白质补充，受损的胃粘膜就会加速脱落，导致各种胃炎及溃疡的发生，及至胃癌。蛋白质不足是萎缩性胃炎的一个重要营养因素。

Answer 2

蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%～20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6～12kg，除去水之外蛋白质则占到干物质的80%左右。蛋白质对人体的作用可以归纳为以下三个方面：

1.组成了人体的基本成分人体的各个器官都有蛋白质，除了一些重要器官以外，甚至连头发、指甲、骨骼都有蛋白质的“影子”。肌肉约占人体重量的32%-40%，而肌肉的主要成分是蛋白质。另外，大脑对蛋白质的补充也很重要，尤其是对于儿童。蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。

2.调节人体的生理功能蛋白质构成了多种重要激素及消化酶、辅助遗传、构成消化酶、维持渗透压并调节人体免疫功能。运送人体的必须物质蛋白质在维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送有着极其重要的作用。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白—输送氧、脂蛋白——输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。

3.补充人体的能量来源蛋白质是三大供能物质之一，虽然不承担主要供能作用，但却有着重要的作用。人体在饥饿、疾病等特殊状态下，会靠分解蛋白质提供更多能量。

Answer 3

蛋白质在古拉丁语的原意是“首要”的意思，可见蛋白质的重要性。
现代科学已经证明，蛋白质与生命的生产与存在密切相关，也就是说没有蛋白质就没有生命，蛋白质是构成人体的主要物质，是生物体存在的主要形式。同时，蛋白质也构成了人体内各种重要的生命活性物质你，酶类、各种激素、免疫物质等等。在生理功能上蛋白质的具体表现是：

1.构成人体组织的重要成分
人体内蛋白质无处不在，除了肌肉组织、心脏、肝肾等器官外，像指甲、骨骼、头发、牙齿也都含有大量蛋白质，身体的生长发育可以当做是蛋白质不断累积的过程。所以青少年儿童补充打哪壁纸非常重要。

2.维持体液和酸碱平衡
人体应维持体液及酸碱平衡，因为正常人血浆和组织液之间会不停地进行交换，来保持液体的平衡。在组织细胞不断更新过程中，蛋白质分解成氨基酸后，有一小部分利用而分解产热；由于摄入过多或不符合合成的需要，也有一部分氨基酸氧化，用来产热。另外，但碳水化合物和脂肪摄入不足时，蛋白质也用于产生热量。

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3.构成体内众多生理作用的物质
蛋白质是生成体内调节各种代谢过程的激素，在新陈代谢过程中起催化作用酶的主要原料构成。

4.供给能量
一般情况下供给热量不是蛋白质的主要作用，但是在特殊情况下，当碳水化合物和脂肪摄入不足的时候，蛋白质可以用于产生热量。

所以蛋白质的补充是非常重要的。

Answer 4

蛋白质是人体必须的营养素，是构成机体所有组织细胞的重要物质基础，是生命活动的基础，具有促进生长发育和组织修复的作用，也是机体内许多生物活性物质，如酶，激素，抗体，血红蛋白，肌红蛋白等，担负着各种重要的生理功能，同时蛋白质还具有维持体液平衡，酸碱平衡的功能，还有解毒，运输等作用，蛋白质的主要食物来源是禽畜类，以及内脏、蛋、奶和鱼类。

我国膳食结构，由于粮谷物所占的比例较大，谷物提供的蛋白质也占相当大的比例，从营养学的角度来说，由膳食提供的蛋白质不仅需要满足数量的需要，而且还需要保证蛋白质的质量，在满足生理需要足够数量的膳食蛋白质供给前提下，至少优质蛋白应占到三分之一，在正常发育期的儿童，应当保证优质蛋白达到二分之一以上。蛋白质是人体的三大营养物质之一，除了蛋白质，还有脂肪和葡萄糖，人体蛋白的需要量，正常人一般活动的状态下。每天每千克体重需要1.5克左右，当然这在一些特殊的人群。还需要具体对待，像某些疾病的情况下，特别是肾脏功能不好的情况下，要限制蛋白的数量。那么每天蛋白的需要量可以达到每千克体重一克左右就行，而且蛋白质的种类要选择动物蛋白而不要吃植物蛋白。在一些健身的人群中，由于活动量非常大，那么需要补充大量的蛋白质，他们的蛋白需要量就远远不是这个水平。所以具体每天需要多少蛋白，需要根据每个人的情况来确定。一般人群，在一般的活动状态下，那么每天每千克体重1.5克就可以满足人体的要求。本回答被网友采纳

Answer 5

蛋白质是人体最重要的营养素之一。正常成人体内约16％——9％是蛋白质。蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质对于生命的重要性主要表现在它的生理功能上，概括起来主要有以下几个方面：     1.人体组织的构成成分 人体组织的基本单位是细胞。细胞从细胞膜到细胞内的各种结构中均由蛋白质与脂类和醣共同构成。在细胞的周围有大量的由蛋白质形成的细胞间质把每个细胞聚集在一起形成组织。所以人体在生长过程中就包含着蛋白质的不断地增加。人体肌肉、心、肝、肾、脑、皮等器官都含大量蛋白质；骨骼和牙齿的主要成分也是蛋白质——胶原蛋白。总之，人体外自毛发、内至胃肠其主要成分都是蛋白质。    2.催化人体各种化学反应 人体就像一个复杂的化工厂，每时每刻都进行着各种类型的化学反应，比如摄入体内的碳水化合物、脂肪要在体内变成二氧化碳并释放出能量用于合成ATP ；又比如随食物摄入体内一些有毒有害物质，这些毒物在肝脏可以被解毒。体内的化学反应是在常温、常压下迅速完成的。在体内完成快速的化学反应就必须借助极高效的催化剂。这种极高效的催化剂被称作酶，可以催化体内一切物质的分解和合成。酶的化学本质就是蛋白质。因此，没有蛋白质，人体内几乎所有的生理活动都要停止。    3.承担着重要的生理调节功能 为了能够保证身体健康和正常工作，人体内环境必须维持着良好的稳定，各种化学反应都必须有序的进行。有一类叫做“激素”的物质就起到了调节各种生理过程，从而保证人体内环境稳定的作用。激素由体内那些具有“内分泌”功能的器官或组织中特定细胞产生，随血液流动到达全身各处发挥它们的生理调节作用。血液中激素的量或高或低都将直接影响着身体的健康。有一部分激素本质就是蛋白质，比如大家非常熟悉的胰岛素就是一个由51个氨基酸聚合而成的小蛋白质。血液中胰岛素浓度高会导致低血糖；浓度低则血糖升高。下丘脑激素、垂体激素、甲状旁腺激素等都是蛋白质激素。另外甲状腺素、肾上腺素等也是氨基酸的衍生物。因此，当蛋白质缺乏时，这些激素的生成也受到影响。    4.抗感染作用 人生活的外环境和内环境中存在着各种各样的微生物，比如细菌、病毒、衣原体等，随时都能破坏人的机体。但是体内有抵抗这些微生物的物质，其中最重要的是抗体。抗体可以抵御外来微生物及其他有害物质的入侵。抗体另一个名称叫免疫球蛋白。顾名思义，抗体是蛋白质。这就可以解释为什么当发生蛋白质营养不良时，病人往往容易患有各种感染症。    5.营养物质在体内运输和维持血液中性环境 细胞膜和血液中的蛋白质担负着各类物质的运输和交换；体液内那些可溶性且可离解为阴、阳离子的蛋白质能使体液的渗透压和酸碱度得以稳定；此外血液的凝固、视觉的形成、人体的运动等无一不与蛋白质有关。所以蛋白质是生命的物质基础，是生命存在的一种形式。    6.供给能量 供给能量是蛋白质的附属功能。由于蛋白质中含碳、氢、氧元素，在体内各种酶的作用下被代谢分解，释放出能量。1g食物蛋白质在体内约产生4 千卡（16 . 7千焦耳）的能量。蛋白质在体内被氧化，就丧失了他的重要功能，仅仅成为了燃料。当膳食中的碳水化合物和脂肪不能满足机体能量需要或蛋白质摄入过多时，蛋白质将分别被用来作为能源或转化为碳水化合物和脂肪。但是，体内存在多种蛋白水解酶，无时无刻不分解蛋白质，所以组织蛋白被水解氧化为能源是不可避免的事件。