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食品中水分测定最新国标
食品中水分
的
测定
答:
1. 《
食品中水分
的测定》(GB/T 5009.3-2016)是一项涉及
食品水分
含量测试的标准。2.
水分测定
的方法包括直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法和卡尔·费休法等。3. 卡尔·费休法适用于水分含量超过1.0x10-3g/100g的样品。4. 直接干燥法适用于在101℃至105℃条件下,对蔬菜、谷物及其制品、水产品、...
食品中水分
的
测定
答:
食品中水分
的
测定
《食品中水分的测定》即GB/T 5009.3-2016,是关于食品中水分测试的标准、规定。食品中水分的测定的方法有直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法、卡尔·费休法等。其中卡尔·费休法适用于水分含量大于1.0x10-3g/100g的样品。食品中水分的测定 直接干燥法适用于在101℃-105 ...
水分测定国家标准
答:
水分测定
是食品分析中的关键项目,其重要性不容忽视。自2017年3月1日起,我国正式实施了包括直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法、卡尔·费休法等四种水分测定方法的
国家标准
。一、直接干燥法 该法基于
食品中水分
的物理性质,在101.3kPa的大气压和101℃至105℃的温度下,通过挥发法测定样品中干燥减失的重...
食品水分测定
的
国家标准
答:
1. 直接干燥法:适用于
测定
101℃至105℃下,蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食(
水分
含量低于18%)、油料(水分含量低于13%)、淀粉及茶叶类等
食品
的水分,不适用于水分含量小于0.5g每100g的样品。2. 减压干燥法:适用于测定高温易分解的样品及水分较多的样品(如...
食品中水分
的
测定
方法有哪些?
答:
食品中水分
的
测定
是一项至关重要的标准,具体遵循GB/T 5009.3-2016的规定,用于确定食品中的水分含量。测定方法多样,包括直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法和卡尔·费休法等。卡尔·费休法适用于水分含量较高的样品,即大于1.0x10-3g/100g,适用范围广泛,可用于蔬菜、谷物及其制品等众多食品类型。直接...
GB 7096食用菌及其制品标准
水分
是多少,如何采用食用菌水分仪进行...
答:
揭秘GB 7096食用菌标准中的
水分
控制:精准
检测
与控制指南 在美食王国中,食用菌以其丰富的口感和营养深受人们喜爱。其中,香菇、蘑菇等种类繁多,无论是鲜品还是干制品,水分含量的控制都至关重要。《
食品
安全
国家标准
食用菌及其制品》(GB 7096-2014)和《压缩食用菌》(GB/T 23775-2009)等规定了严格的...
食品保藏的
食品水分国标测定
方法
答:
一般样品用烘干法
测定水分
都采用105℃,主要原因是非游离水分都不能在100℃以下烘干。但是象水果和糖类等含糖多的
食物
不宜在105℃烘干,因糖在高温时容易分解,尤其是果糖。所以测定含糖高的
食品
时都采用减压低温烘箱干燥法,用烘干法测定的水分中还包括 有少量芳香油,醇及有机酸等物质。2.适用范围 ...
国标水分的检测
方法
答:
下面我们分别讲述
测定水分
的方法。一、常压干燥法1、特点与原理⑴特点:此法应用zui广泛,操作以及设备都简单,而且有相当高的度。⑵原理:
食品中水分
一般指在大气压下,100℃左右加热所失去的物质。但实际上在此温度下所失去的是挥发性物质的总量,而不完全是水。2、干燥法必须符合下列条件(对食品而言):⑴水分是*挥发...
水分测定国家标准
答:
1、GB 5009.3-2010《
食品
卫生安全
国家标准
食品类
中水分
的测定》2、GB/T 12087-2008《木薯淀粉
水分测定
烘干箱法》3、GB/T 18798.3-2008《固体速溶茶 第3一部分:水分测定》4、GB/T 21305-2007《谷类及谷物产品水分的测定 基本法》5、GB/T 5497-1985《粮食作物、燃料检测 水分测定法》6、GB...
最新
的
食品水分国标
号有哪些?
答:
缺点:由于精确度高,过于敏感有些具有副反应的物质如酮类、醛类
测定
较困难,需要一定的经验控制反应方向。传统烘干法优点:仪器价格低廉,通用性好。缺点:精度差;仅能测定至10-3级;在干燥蒸馏过程中挥发性物质亦被蒸发,不能测定物质
中水分
含量的真值,试验时间过长。光谱、色谱法优点:可以测至10-6...
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