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脆皮油条粉是什么做的
脆皮油条粉
配料表
答:
脆皮油条粉配料表通常包括:面粉、小苏打、泡打粉、盐、植物油、糖等
。这些原料在适当比例下混合,能够制作出外皮酥脆、内部松软的油条。面粉是油条的主要原料,它提供了油条的基本结构和口感。小苏打和泡打粉是膨松剂,它们在油条炸制过程中受热分解,产生气体,使油条膨胀变得松软。盐则用来调味,增强油条的...
脆皮油条
料
答:
褐麦粉
150克 高粉300克 牛奶300克 糖15克 盐5克 碱面4.5克 水12克 酵母8克 植物油适量 脆皮油条--酵母碱水版的做法步骤 1. 温牛奶加入酵母搅匀融化 2. 加入
面粉
3. 揉成软一些的面团冷藏发酵一夜 4. 第二天取出,已经发酵两倍大了,碱面加盐加温水混合均匀,手沾碱...
脆皮油条粉是酥脆剂
吗
答:
不是。1、脆皮油条粉和酥脆剂成分不同,酥脆剂是由油、糖和
面粉
等成分混合而成。
脆皮油条粉是小麦粉、膨松剂和食用钙等混合而成
。2、脆皮油条粉和酥脆剂口感不同,脆皮油条粉制成的食品外皮酥脆,个个蓬松暄软又空心。酥脆剂制成的食品则味道比较浓郁,口感更酥脆、香脆。
脆皮油条粉的
成分?
答:
脆皮油条 原料:
面粉
500克 酵母5克 小苏打3克 盐5克 鸡蛋24克 温水300克 植物油25克
脆皮油条
咋做
答:
酵母粉
3g 温水 260g 步骤 1.主料:面粉、酵母粉。2.面包机桶内加水、玉米油、盐。放入面粉,把酵母粉放在上面。3.启动和面程序20分钟。20度室温发酵8小时左右至满桶。4.取出面团,揉匀排气。5.分割几个小面团。取一个小面团,抻长。6.再将其擀平。7.切成均匀段。8.每两个摞在一起。9.用...
脆皮油条的
配方谁知道?
答:
制作原理:制作
油条的
面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊,所以在成熟工艺上受到一定的限制,一般只适宜于高温油炸方法,才能达到松软
酥脆的
特点。面团调制所掺入的明矾(白矾)、碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生气体,使面团达到膨松。在膨松过程中,起主要作用的是明矾和...
油条脆粉是什么
,不知道是什么。求解。
答:
一般
油条
理的
脆
粉就是膨松剂,一般膨松剂都含铝,吃多了对肾不好。可以用无铝膨松剂,或小苏打,泡打粉加发孝粉代替。
脆皮油条的
制作方法
答:
脆皮油条的制作方法如下:用料:中筋
面粉
500克、鸡蛋一个、无铝泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克、清水260克。步骤1、准备好所有食材,油、小苏打、无铝泡打粉、鸡蛋、盐、面粉、清水。步骤2、除了清水,所有食材倒入碗里。步骤3、把材料抓均。步骤4、清水分三次加入,每次抓匀再加下一次...
我想学习永和豆浆里面的
脆皮
大
油条
,哪里有教的?
答:
1.普通
面粉
(或自发粉)500克,如果用自发粉就不必放酵母粉了。2.酵母粉5克 3.盐5克 4.小苏打3克 5.绵白糖10克,加糖的目的是为了使炸好的油条的色泽金黄并增加风味。6.温水 适量 7.食用油2大勺,约30毫升。做法:1.发面 在面粉中加入酵母粉、盐、小苏打、绵白糖,并搅拌均匀,在面粉中...
老师请传授
脆皮油条
配方
答:
脆皮油条的制作方法 主料 低筋
面粉
500克 无铝泡打12克 方法/步骤 首先就是和面,先将面粉里加入6克的泡打和1克的苏打,并不是一下子全部加入的哦,因为,泡打这个东西在接触到水后效果会有一部分丢失,所以我们这里先放一半,在加入黄油和猪油,大家都应该知道,黄油和猪油都是能起酥的好东西,...
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