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脆皮油条粉是什么做的
无铝泡打粉和
脆皮油条粉
那个好?
答:
无铝泡打粉和
脆皮油条粉是
两种不同的食材,用途也不相同。下面我将分别介绍它们的特点和用途,以帮助你做出选择。无铝泡打粉是一种常用的膨松剂,可以使面糊或面团在烘烤或煎炸过程中产生膨胀效果。它通常用于烘焙蛋糕、饼干、面包等食品中。无铝泡打粉的主要成分是碳酸氢钠(小苏打)和酸性物质,通过反应...
脆皮油条怎么做
答:
主料 面粉250克盐6克泡打粉6克(天气冷时需多加点)鸡蛋一个水130克 1.备:250克面粉,6克盐,6克泡打粉(天气冷时需多加点),鸡蛋一个,130克水 2.面粉中加入盐,泡打粉,鸡蛋,水,和面,至光滑状,盖好醒一小时 3.醒好的面再揉一下,压成长条,在表面刷层油,在盘子上也刷点油,放入...
脆皮油条怎么做的
!加了什么添加剂呢?
答:
注意:洗衣
粉油条
有如下特点: 一、表面光滑,顺光时可见亮晶晶的颗粒,
油条的
断面会出现大孔洞。而正常的油条,断面呈海绵状,气孔细密均匀。 二、吃起来口感平淡,没有油炸的香味。 三、闻起来会有少许刺鼻的气味,不过需要仔细辨别,因为面粉发酵时要密封,洗衣粉在里面不容易被挥发,在下锅前...
脆皮油条的
做法和配方
答:
脆皮油条
做法和配方 1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。4揉好后发酵一个小时。5面团发至两倍大。6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)7盖上保险膜继续发酵,又发到...
无矾
脆皮
大
油条
配方
答:
7、重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大;8、在操作台上刷上油;9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子;10、将两外剂子叠加,中间用筷子压一下;11、锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至
油条
呈金黄色;12、捞出沥油即成。
无矾
脆皮
大
油条
配方
答:
无矾
脆皮
大
油条
配方比例如下:中筋面粉500克,小苏打4克,泡打粉4克,鸡蛋50克,色拉油50克,精盐8克,水250—270克。制作方法:1、调制面团:原料按照配方比例秤量备好后,先取小苏打、盐和泡打粉放入盆内,加入清水搅拌均匀,磕入鸡蛋并加入面粉搅拌成雪花状,加色拉油并用双手反复揣捣叠揉,使其...
鸡蛋
脆皮油条怎么做
答:
用刀背压一下。2、把油加热,到达预定温度后(油温不宜过高,一定要在油冒烟之前)把压好的条抻长,放入油锅。当油条在油中浮起的时候要不停的翻条。让
油条的
两面均匀受热,有助于油条的膨胀。3、当油条炸至金黄色的时候出锅,控油,即可使用。【小窍门】油温不可太高、翻条要及时。
油条粉怎么做
油条家常
答:
5.5、面板抹上油,防止粘.把切好的两块面合在一起,用筷子压下中间能上两层粘起来.下锅的时候尽量拉长一些,因为到了油里就回缩了。可以去早市看看卖
油条的
呀,哈哈。 比肯德鸡的安心油条好多了吧.更安心.还有人
做油条
说放泡达粉,不过也有传闻泡达粉里有和三鹿里一样的物质.所以不放我看也...
什么
面粉能油炸
答:
普通面粉。
油条
制作首先是发面,即用鲜酵母或老面(酵面)与面粉一起加水揉和,使面团发酵到一定程度后,再加入适量纯碱、食盐进行揉和,然后切成厚1厘米,长10厘米左右的条状物,把每两条上下叠好。用窄木条在中间压一下,旋转后拉长放入热油锅里去炸,使膨胀成一根又松、又
脆
、又黄、又香的油条...
我想学习永和豆浆里面的
脆皮
大
油条
,哪里有教的?
答:
1.普通面粉(或自发粉)500克,如果用自发粉就不必放酵母粉了。2.酵母粉5克 3.盐5克 4.小苏打3克 5.绵白糖10克,加糖的目的是为了使炸好的
油条的
色泽金黄并增加风味。6.温水 适量 7.食用油2大勺,约30毫升。做法:1.发面 在面粉中加入酵母粉、盐、小苏打、绵白糖,并搅拌均匀,在面粉中...
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