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蛋糕底部糊了
电饭锅
蛋糕底部糊
的很厉害怎么办
答:
糊
的厉害就得用清洁剂洗干净,强力84也可以实现清洗干净
蛋糕底部
有一层生的面糊为什么
答:
应该是没烤熟
为什么我烘出来的
蛋糕
的
底部
有点焦
答:
拔出来时没有湿湿的
蛋糕
生浆即是熟了,烤的时间久了,会失去更多得水分,或
糊底
。2;根据不同的形状的蛋糕配有几个基本的时间--生日蛋糕配180度左右 蛋糕卷200左右(要视你的烤炉而定)3生日蛋糕配一般要烤20---25分钟,蛋糕卷10---15分钟。(看你胚子有多厚)...
电饭锅
蛋糕
怎么做出来都塌陷而且都出现出现布丁层?
答:
电饭锅做蛋糕为什么会塌:做蛋糕坯操作不当 分析:在做蛋糕的时候很多小细节是需要注意的,不注意的话容易失败,以下为较为常见的操作不当:1、蛋黄蛋白搅拌不均匀,油脂未乳化。2、做戚风蛋糕的时候模具刷了油,导致
蛋糕糊
无法附着攀爬。解决方案:1、搅拌手法正确,一定要搅拌均匀。2、模具要洗干净,...
做的
蛋糕
卷老是
糊底
答:
4现在做虎皮,蛋黄加糖打发至蓬松,加入玉米淀粉继续打发,打发至蛋
糊
滴落5秒不消失状态,放入预热好的烤箱中层,200度8到10分钟左右 虎皮温热后抹_上一层奶油,将
蛋糕
卷放在中间,两头向中间裹起来,放入冰箱冷藏半小时定型,切掉两头即可 小贴士:每台烤箱温度不一样,根据自己烤箱温度而调节!
为什么按照自制
蛋糕
的方法做的蛋糕上面一层皮是像蛋糕的,
下面
好厚一...
答:
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从
底部
往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和 混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。如果你做到这一步,
蛋糕糊
能达到图中状态的话,那么恭喜你,你已经成功了...
烤得戚风
蛋糕底部
凝实怎么办?
答:
沉底了,蛋白打发不够,或者是混合面糊时消泡过多。解决办法,打发蛋白时多加一个蛋白,并充分打发。加糖或者糖粉有利于维持打发后蛋白的硬度,不易消泡
蛋糕
皮为什么低下有一层死面
答:
7、蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀。8、把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把
蛋糕糊
里面的大气泡震出来。1...
电饭锅做
蛋糕
为什么
糊了
答:
1、可能是电饭锅的加热温度太高。2、可能是电饭锅密封好,水汽出不来导致的。3、可能是电饭锅
底部
没有把油涂均,导致
蛋糕
容易
糊
。4、可能是蛋糕液中的气泡太多,建议在放入蛋糕液时用手在锅底拍几下,把其中气泡消除一些即可。5、可能是因为没有在锅底铺上铝箔纸,在蒸蛋糕是放一层锡箔纸即可。
电饭锅做
蛋糕
为什么
糊了
?
答:
12、取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中。13、快速轻柔翻拌均匀。14、再倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀。15、至
蛋糕糊
细腻状态。16、取适量玉米油,把电饭锅内胆
底部
擦一层。17、将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里,内胆轻轻震几下,放进饭锅槽。18、锅盖锁好,选择万能炖功能,时间设定40分钟。19、蛋糕烤...
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