66问答网
所有问题
当前搜索:
油条凉了发软怎么回事
炸的
油条
和麻花
凉了
会硬邦邦的不脆软,这是为什么呢?
答:
用筷子搅拌均匀,再倒入温水和面,和面做到面光,手光,盆光,个人建议面团稍微软一点,把揉好的面团盖上盖子,放在室温发酵2小时,把发酵好的面团擀成长方形薄饼,切成条状,再把两条叠在一起,中间用筷子压一下,再发酵15分钟面粉建议不要选高精的,因为高筋面粉适合做面条,要是用来炸
油条
,就会很...
油条
炸好一小时
发软
不成型咋办
答:
你好,
油条发软
不酥脆与你的配料和油炸火候有关,和面时加点食用盐、泡多源等,油条膨松个大、外酥里软、
凉了
不发硬。
我炸的
油条
虽然蓬松,但是
冷了
咬不动为什么呢?
答:
油条它属于一种白面做成的食品,在热油里反复的煎炸,由于油条在炸的过程中产生了大量的硝酸铵,而且油条里面有泡打粉的成分在里面,所以,当遇到温度降低的时候,那么油条表面就会变得很坚硬,只是因为里面有化学物质,也就是泡打粉和空气氧化作用,所以油条吃着感觉很硬。
油条凉了发
硬、发绵、不酥脆有三...
我做的
油条
热的是脆的,可
凉了
就是软的,而且还有点咬不动,
答:
很简单 在
油条
出锅时 将其拍扁 放出内部的气体
凉了
以后依然会很脆的。
我家炸好的
油条凉
后又硬又难嚼.别人卖的油条即使
凉了
也脆,这是为什么...
答:
面不韧,多放点孝母和泡打粉!用温水发面,柔面不能太用力!揉到面有韧性为止!
如何
让
油条凉
后不硬?
答:
油呀!受热就会融化啊!
凉了
就会僵啊!就像冰遇到火一个道理 ,如果你不相信你可以到卖
油条
的店买根放一段时间就知道了 面太硬了。还与各配料的比例有关,最好能买专用的油条粉。存放时,最好放在密封度好的地方就可保持柔软度,不要放在外面 ...
油条吃着筋是
咋回事油条
炸出吃着就筋放
凉
就更筋甚至咬不动
答:
你好,你的配料结构不合理,要想
油条
蓬松个大饱满,外酥里软,
凉了
不发硬,必须在和面时加点泡多源A,可以试试。
自己炸的
油条
和麻花为什么
凉了
会硬邦邦的不脆软?
答:
油条
和麻花是中国传统的油炸食品,以其外脆内软的口感而受到人们的喜爱。然而,很多人在自己家中炸制油条和麻花后会发现,一旦这些食品冷却下来,它们就会变得硬邦邦的,失去了原有的脆软口感。这究竟是为什么呢?要解答这个问题,我们需要从油条和麻花的制作原理以及食材的物理化学性质来分析。首先,油条和...
炸的
油条
很快就
软了怎么回事
答:
你好,
油条发软
与配方及油炸火候有关,和面时加点食用盐、泡多源(无矾油条膨松剂)等,油条蓬松个大、口感酥脆、
凉了
不发硬,无铝更健康!
自己在家炸的
油条
和麻花为什么
凉了
会硬邦邦的不脆软呢?
答:
在生活当中如果很喜欢吃
油条
的话,制作的时候也要讲究一些方式方法。一定要准备好中筋面粉白糖和葡萄粉等等的原料,然后把面团揉好。面团如果发生粘手的现象,就一定要把上面抹上一层油。在做油条的时候最好是要将两头拉的长一些,然后再放进锅里面。炸好了之后可以选择尝一尝,如果是软酥酥的话说明...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
剩油条第二天空气炸锅
空气炸锅炸半成品油条需要几分钟
油条为什么一会就软了
油条放干了应怎样做好吃