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酸菜和泡菜的区别在哪里
泡菜和
酸菜
有什么区别
答:
泡菜和酸菜的主要区别如下:
1、原材料不同
泡菜的主要原材料:卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等蔬菜;酸菜的主要原材料:白菜,青菜,白萝卜,油菜,芥菜等蔬菜。2、
分布地域不同
泡菜主要分布的地域:中国、韩国、法国、德国;酸菜主要分布的地域:中国东北地区、西...
酸菜和泡菜有什么区别
?
答:
酸菜和泡菜的区别有很多:首先原材料的不同
。酸菜是直接用大白菜发酵,其他什么调料都不需要放。泡菜是用各种佐料加清水泡制的,萝卜、白菜、黄瓜、胡萝卜、大蒜头都可以做成泡菜。其次
腌制的方法不同
,酸菜需要将白菜里面的水分利用盐分压出来;泡菜则直接泡在水中,保持脆爽的口感。泡菜是用低盐水浸泡密...
腌菜
与泡菜有什么不同
答:
解答:
酸菜与泡菜
其实没
有什么区别
,只是各地的叫法不同而已,其实它们都是利用乳酸菌制作而成的。虽然各地的制作方法不同,但都必须密封,隔绝空气,而且必须保证无油、无生水。因为乳酸菌是厌氧的,必须在无氧的条件下才能正常繁殖。此外,生水中含有杂菌,油会阻碍乳酸菌的繁殖,这些都是影响乳酸菌繁殖...
泡菜和
酸菜
有什么区别
?
答:
泡菜和酸菜则完全不同,泡菜是很多蔬菜泡在一起,泡着吃。泡菜里面可以放很多的蔬菜,如果非要说泡菜和酸菜有什么不同,
那就是放入的食材不同
。酸菜和泡菜的营养价值区别 酸菜和泡菜都是腌制的食品,酸菜和泡菜的营养价值主要取决于它们的制作原料。它们的
制作原料越多,营养价值越高,营养成分越多
。众...
酸菜和泡菜是一个东西吗
酸菜和泡菜的区别在哪里
答:
酸菜和泡菜有什么区别 它们的区别如下:
1、制作工艺不同
泡菜的制作工艺是,蔬菜经过腌渍和调味后,依靠乳酸菌的发酵产生大量的乳酸,来抑制腐败的微生物,简单说,泡菜是使用少量的低溶度的盐水来腌制各种蔬菜,经过乳酸菌的发酵制作成一种带有酸味的腌制品;酸菜的制作工艺相对复杂一些,将蔬菜去除没...
泡菜和
酸菜
有什么区别
答:
没什么太大
的区别
都是酸类的,只是
酸菜
只有白菜和大头菜慢慢的发醇出来的。而
泡菜
可以用醋泡出来还有就是泡菜时间不用太常可以吃了还有就是泡菜可以放很多东西来泡着吃时间还短还快不用太发醇。
我们日常所说的
泡菜和
酸菜有没
区别
啊?
答:
区别
太大了,做法
不同
,
酸菜
是放在缸里密封很长时间才可以 要半个月以上才好,口感酸酸的.
泡菜
是用盐和辣椒奄起来,时间不用很长最多三五天就可以吃了.口感脆而酸辣.
泡菜
以及
酸菜
有哪些
区别
泡菜能保留新鲜蔬菜的营养吗
答:
泡菜和
酸菜
有什么区别
泡菜是用低盐水浸泡密封发酵而成的咸菜,泡菜特别讲究要密封,这样才能产生足够的乳酸菌,使泡菜更加酸爽。泡菜可能是我们听到的最多的咸菜种类了,口味带酸,酸辣可口,开胃好吃。而酸菜是用盐撒在清洗干净的白菜上,然后排列放整齐,再压紧密封了,一个月后捞出来晒干,可久放...
酸菜
,
泡菜
,榨菜三种腌制菜
有何区别
?
答:
榨菜是
咸菜的
一部分,咸菜是统称。用盐腌制的蔬菜。就是咸菜,也指某些酱菜。
酸菜
属于
泡菜
类蔬菜腌制食品。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品,只要乳酸含量...
酸菜
、
咸菜
、
泡菜
、榨菜、梅菜、酱菜、芽菜
的区别
是什么?
答:
这几种菜
的区别
就在于制作的方法不同,口感不同,味道也是不同的!有的是在水中浸泡,而有的是直接晒干再加入食盐腌制而成的。
酸菜
是带有真菌的,双味的酸菜。
咸菜
是用盐炮制的,比较咸的咸菜。
泡菜
跟咸菜有类似之处,都是用盐水炮制的菜。榨菜其实也是用盐水炮制出脆脆炸味的菜。梅菜是晒干了的...
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