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酸菜和泡菜的区别在哪里
东北的
酸菜和
重庆的
泡菜有何区别
答:
8、大部份饭馆里的
酸菜
不好。因为不知道是用什么物质制成,1,2天酸菜就速成,而且非常难吃,类似于醋酸的味道,根本就不是酸菜味。9、有的人用硝酸盐及亚硝酸盐腌酸菜、
咸菜
、咸鱼、咸肉、烟熏食物等,就像豆芽说的容易中毒。至于天然腌制的酸菜是否会中毒,我就不知道了。 重庆的
泡菜
嫩江豆,...
泡菜与
酱腌菜
的区别
,泡菜包括酱腌菜吗?
答:
首先蔬菜腌制三种
咸菜泡菜
三酱菜 我泡菜韩所谓泡菜虽叫实质操作原理同 :咸菜:用盐腌制蔬菜咸菜指某些酱菜 咸菜腌制所需要原料辅料及其简单
咸菜与
酱菜
泡菜区别
二:咸菜特点:咸菜含亚硝酸盐咸菜使许望却步原 咸菜始腌制2内亚硝酸盐含量并高第3-8亚硝酸盐含量达高峰第9始降20基本消失所腌制咸菜般间短2内...
东北的
酸菜和
韩国的
泡菜
有
区别
吗
答:
区别
很大。。。东北朝鲜族的
泡菜和
韩国的差不多。但是用料什么的也会有点差异。
酸菜
鱼里的酸菜是四川
泡菜
么?
答:
不是的,
酸菜
鱼里的酸菜又叫芥菜,在南方叫酸菜,
与泡菜
不太一样。自制小坛酸菜,酸菜鱼的绝佳配料 用料 芥菜 3颗 盐 一把 糯米粉 2勺 自制小坛酸菜,酸菜鱼的绝佳配料的做法 买新鲜芥菜3颗(要多少视坛子大小自由调配),洗净晾干,放置两三天 请点击输入图片描述 三天后,水分少了许多 ...
泡菜的
研制方法及配料 足不出户吃上正宗泡菜
答:
泡菜和酸菜
的区别
酸菜与泡菜
其实没
有什么区别
,只是各地的叫法不同而已,其实它们都是利用乳酸菌制作而成的。虽然各地的制作方法不同,但都必须密封,隔绝空气,而且必须保证无油、无生水。因为乳酸菌是厌氧的,必须在无氧的条件下才能正常繁殖。此外,生水中含有杂菌,油会阻碍乳酸菌的繁殖,这些都是...
泡菜
坛子和
酸菜
坛子
的区别
答:
泡菜
坛子和
酸菜
坛子
的区别
如下:1、酸菜坛子是用大白菜或者是包菜来做为原材料制作酸菜,带有的亚硝酸比较重。2、泡菜坛子是以发酵而形成的蔬菜,泡的蔬菜比较多,大白菜,红萝卜,大蒜都可以用来进行泡制。
泡菜
、
酸菜
、梅菜等腌制蔬菜
有什么
营养价值?
答:
泡莱营养价值:
酸菜
营养价值:梅菜营养价值:梅菜包括芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干等,通过晾干、堆黄、腌制、晒干、装坛自制而成,其功效与作用包括:1、梅干菜的营养成分较高,含有纤维、B族元素等;2、中医角度具有清热解毒、治积食、治咳嗽、生津养胃的功效;3、梅干菜具有药食同源的...
泡菜和
腌咸菜疙瘩那是
有什么
本质上
的区别
么
答:
我们的
泡菜和
韩国的所谓”泡菜“虽然叫法一样,但是实质操作和原理不同。一: 咸菜:用盐腌制的蔬菜。就是咸菜,也指某些酱菜。咸菜的腌制所需要的原料和辅料及其简单。 这是
咸菜与
酱菜
和泡菜的区别
。二: 咸菜的特点:咸菜中含有亚硝酸盐,这也是咸菜使得许多人望而却步的原因。咸菜在开始腌制的2天内...
四川也有好吃的泡菜,味道酸爽,与韩国
泡菜的区别在哪儿
?
答:
四川
泡菜与
韩国
泡菜的区别
四川泡菜:四川泡菜又叫酸菜,是川渝地区很常见的一道美食,在四川几乎每家都有一个泡菜坛子,里面会常年泡制一些蔬菜,味道咸咸酸酸的,清冽爽脆非常开胃,可以作为一道开胃小菜,也可以作为一种调味品来使用,比如四川人喜欢吃的酸菜鱼,就会用泡菜来调味 一般较为常见制作四川泡菜...
酸白菜也称作为
泡菜
,酸白菜的营养价值有哪些呢?
答:
1. 酸白菜,也称作
泡菜
,以其咸酸的风味、脆嫩的口感、鲜亮的色泽和浓郁的香味而受到人们的喜爱。它不仅能刺激食欲,帮助消化,还能促进人体对铁元素的吸收。2. 酸白菜的制作过程中,乳酸菌会分解白菜中的糖类,产生乳酸,这种有机酸的生成不仅增加了
酸菜的
风味,还有助于增进食欲和促进消化。3. 酸...
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