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酸菜和泡菜是一回事吗
酸菜和泡菜一样吗
?
答:
你好,
不一样
泡菜和
酸菜有什么区别
答:
没什么太大的区别都是酸类的,只是
酸菜
只有白菜和大头菜慢慢的发醇出来的。而
泡菜
可以用醋泡出来还有就是泡菜时间不用太常可以吃了还有就是泡菜可以放很多东西来泡着吃时间还短还快不用太发醇。
酸菜和泡菜
有什么区别?
答:
总体上来说,
泡菜也是酸菜
,但是酸菜中不仅有泡菜还有咸菜。酸菜和泡菜的区别有很多:首先原材料的不同。酸菜是直接用大白菜发酵,其他什么调料都不需要放。泡菜是用各种佐料加清水泡制的,萝卜、白菜、黄瓜、胡萝卜、大蒜头都可以做成泡菜。其次腌制的方法不同,酸菜需要将白菜里面的水分利用盐分压出来;...
泡菜和
酸菜
一样吗
答:
回答:这东西在四川可以说家家有,尤其是在上世纪70、80年代,用红油、味精将
泡菜一
拌,是少不了的下饭菜,是儿时的美食。现在物产丰富了,但仍是不可或缺,川人通常吃饭时会配一小碟来解解油腻。 再说说川人说的
酸菜
,是泡菜的一种,不过专指用大青菜做的泡菜,川菜菜名中凡有酸菜二字的,说的就是它,...
酸菜和泡菜一样吗
酸菜可以放冰箱冷冻吗
答:
3、制作工艺不同
泡菜的制作工艺:蔬菜在经过腌渍及调味之后,依靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的,从而发酵得到;酸菜的制作工艺:由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸菜可以放冰箱冷冻吗 酸菜最好不要放冰箱...
酸菜与泡菜
有什么区别
答:
酸菜与泡菜
其实没有什么区别,只是各地的叫法不同而已,其实它们都是利用乳酸菌制作而成的。虽然各地的制作方法不同,但都必须密封,隔绝空气,而且必须保证无油、无生水。因为乳酸菌是厌氧的,必须在无氧的条件下才能正常繁殖。此外,生水中含有杂菌,油会阻碍乳酸菌的繁殖,这些都是影响乳酸菌繁殖的不利...
酸菜和泡菜是一个东西吗
酸菜和泡菜的区别在哪里
答:
酸菜的制作工艺相对复杂一些,将蔬菜去除没有用的菜叶,清洗干净后、泡开水,放入坛内发酵,大约需要一个星期的时间,具体的做法,大家可以在评论区给我补充;2、
酸菜和泡菜
的分部区域不太
一样
酸菜主要分布在中国的东北地区,山西北部等。而泡菜的分部区域比较广,中国、韩国、德国、法国等地都有泡菜...
泡菜和
酸菜有什么区别?
答:
其实在中国的四川也是有泡菜的存在的,中国的泡菜和韩国的泡菜不大
一样
,但都是用醋泡出来的酸质食物。
酸菜和泡菜
在外观上并没有什么很大的区别,酸菜的制作原料大多是白菜和大头菜,酸菜里面的蔬菜种类很少。泡菜和酸菜则完全不同,
泡菜是
很多蔬菜泡在一起,泡着吃。泡菜里面可以放很多的蔬菜,如果非要...
酸菜
,
泡菜
,腌菜有什么区别
答:
酸菜
,材料是以大青菜为原料,一般是用水泡着成味的,泡水里会加一些辣椒,茴香之类的料,是酸菜味道变得鲜美些。主要做酸菜鱼为主;
泡菜
,主要是用大白菜为原料,将白菜的每一张叶子上涂抹特制的辣椒末,蒜末等配料,然后将半成品放入瓮中,等其发酵一定时间,就可以直接拿出来吃了;腌菜,采用芥菜...
酸菜
、
咸菜
、
泡菜
、榨菜、梅菜、酱菜、芽菜的区别是什么?
答:
有的是在水中浸泡,而有的是直接晒干再加入食盐腌制而成的。酸菜是带有真菌的,双味的酸菜。咸菜是用盐炮制的,比较咸的咸菜。
泡菜跟
咸菜有类似之处,都是用盐水炮制的菜。榨菜其实也是用盐水炮制出脆脆炸味的菜。梅菜是晒干了的菜干叫梅菜。酱菜是拌有辣椒,辣椒面粉。芽菜就是干发芽的菜。
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