软炸肉的做法，软炸肉怎么做好吃，软炸肉的家常

Question

如题所述

Answer 1

软炸肉条的做法
1.
猪肉切条

2.
加盐胡椒粉腌制，然后加一个蛋清（目的是炸出来软，颜色发白）如果自己家吃就加整个鸡蛋，淀粉先少加

3.
调成这样（如图）如果干的话，加点水；稀的话加淀粉，自己灵活点。如果肉多，就加2个蛋清或者全蛋。

4.
锅里多加点油

5.
一定要油温高点再炸，七成油温最佳，肉条要分次下，避免油温下降。

6.
捞出吸油纸吸油，装盘。饭店的还可以蘸椒盐吃

Answer 2

食材
主料
猪肉

鸡蛋

辅料
盐

油

十三香

步骤

1.把猪肉切成小段

2.撒上盐

3.撒上十三香

4.放上几片蒜

5.打好的蛋液（用一个鸡蛋）

6.放入蛋液，撒上淀粉（忘记拍了）

7.油预热一下

8.冒泡泡中……

9.把肉下锅

10.炸好啦