如何在家制作美味的软炸肉条？

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋、淀粉、少量清水、加盐、糖、白胡椒粉、油。

做法：

1、把肉切成条。

2、用鸡蛋，淀粉，少量清水，加盐，糖，白胡椒粉，调成糊状。这个糊不能太稀，太稀的话挂不住的。

3、烧油锅到七成热。肉条均匀的沾上面糊，下锅炸。炸到金黄色，捞出来把油控一控。

4、沾椒盐，开吃。

猪油适量香油适量淀粉适量盐适量胡椒适量蛋清1个

做法



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1.里脊肉冲洗一下。

2.然后切条。

3.把肉条放到碗里用水泡去血水。

4.沥干水分后，研入黑胡椒。

5.滴入香油。

6.放盐及蛋清，拌匀

7.最后放淀粉拌匀。

8.锅倒油，油热后放入肉条。

9.炸至上色后，捞出沥干油。

猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉。

调料

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盐、五香粉、花椒粉、酱油、料酒。

做法

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1、猪肉洗净切小条，加入酱油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。

2、取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋，在加入适量的清水和盐搅拌均匀，成为面糊备用。

3、把腌制好的肉条 放入面糊中沾满面糊，油锅油烧温热放入肉条。

4、肉炸至发白浮起捞出，轻轻拍松散把粘连的分开，再次回锅复炸至金黄即好。

小帖士

吃的时候上面撒上花椒粉即好。炸制的时候要小火，油温不能太高，收放在上面感觉到热即好。第一遍发白即可捞出，轻轻拍松散再把粘连的分开，再次复炸一遍，可是肉的口感更好，更香酥。

Answer 2

1、首先将新鲜猪肉切成条状，然后加入酱油、胡椒、白糖、味精腌制。

2、再加入淀粉、蛋黄液搅拌均匀腌制一天。

3、最后起锅热油放入沾上地瓜粉的肉条炸至外皮金黄即可出锅，这样做出来的炸肉条外酥里嫩，一口咬下去汁水丰沛，唇齿留香。

Answer 3

美食家家有！
譬如说我每天在家吃核桃稀饭，吃牛肉丸子，吃西红柿面。这些都是不错的美食。制造软炸肉条的秘密是:面粉、小炒肉、小葱、调味料、小酒。小酒和小炒肉一起搅拌，至小炒肉有酒的清香，把小炒肉用辅料调味好。然后用面粉裹住。没错，软炸肉条就是这样。