香煎猪排怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

香煎猪排怎么做？

步骤1、准备材料，猪排提前化冻

步骤2、在猪排上撒少许的海盐，海盐的瓶子是自带研磨器，两手左右旋转即可将盐粒磨碎，盐粒比较大，研磨的时候咯吱咯吱响。

步骤3、准备3个盘子，从左至右：干淀粉、鸡蛋液、面包糠，猪排先沾薄薄一层干淀粉，再沾一层蛋液，最后放入面包糠中两面沾满。

步骤4、不粘锅烧热，放入适量的橄榄油，放入猪排小火煎。

步骤5、煎至2面金黄，即可起锅。

猪排化冻后用厨房纸粘掉表面的水分，海盐要撒在猪排的2面，腌渍的时间大约15分钟左右，全程要小火煎。

Answer 2

步骤

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清洗葱姜蒜，完成后切末，加花椒、干辣椒，锅烧八成热油往上浇，放在一旁。注意油一定要淹没葱姜蒜，不要不舍得这么点油而导致油少了影响口感。

2.将奥尔良腌料均匀抹在市场或者超市买的新鲜猪排上，一定要均匀的涂抹，尽量避免腌料抹多或抹少。

3.将刚刚被热油炸过的葱姜蒜碗里加鸡精、老抽等，然后在给已被奥尔良腌过的猪排在来一次按摩，这样可以使肉更好的入味。

4.拿锅烧油，油温达到时，下腌好的猪排，炸倒两面焦黄，就可以开火，捞出焦黄酥脆的肉排

5.准备好一个杯子，在准备好自己喜欢的饮料，猪排陪上饮料，难得的美味呀！

总结：每个人都有不同的做法，但只要符合自己口味就是最好的美食

Answer 3

将猪大排清洗干净，切成一厘米厚的大片，放入盆中，加入料酒、生抽、姜片、葱段、胡椒粉和少许食盐，腌制十五分钟；将腌制好的猪排抖掉调味料，放入另一盆中，加入一个蛋清和适量淀粉，充分抓匀。平底锅内烧油，油温五成热时，放入猪排，开中火煎制。将猪排煎至两面金黄，即可关火，盛入盘中后撒上黑胡椒粉，美味可口的香煎猪排就做好了。

Answer 4

一、准备食材：
1、主食材：猪里脊；
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2、调料：
蚝油、味极鲜、辣椒粉、胡椒粉、食用油、黄油、罗勒等。
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3、注意事项：
1、不吃辣的辣椒粉就不用哦，但丁点的辣味会让猪排味道更丰富；
2、胡椒粉建议用有颗粒感的，口感会更好；
3、至于罗勒，没有就算了，但罗勒有一种特别的香味，煎牛排煎猪排都是一绝；
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4、而煎猪排用黄油真的会更香，我建议一定要用黄油。
二、烹饪过程：
1、猪里脊切厚片，我这边的老板很乐意代劳，一般我说要煎猪排的，他立马就给切了，而且一二三四五，拼命切，巴不得你买越多越好。
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2、清洗干净后，用肉锤将里脊的肉质拍散，没有肉锤也可以让摊主老板代劳。
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3、将蚝油、味极鲜和辣椒粉一起倒入里脊肉里抓匀；
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要用力抓，一直抓，抓出胶质；
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然后倒入食用油，锁住水份，最后包上保鲜膜腌制1小时。
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4、一小时后，取一个平底锅，我直接用电饼铛；
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黄油热锅；
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将腌制好的里脊肉放入平底锅中，中火慢煎；
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撒上胡椒粉；
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罗勒剪碎，和猪排一起煎，极香。本回答被网友采纳

Answer 5

主料

里脊肉

辅料

盐 黑胡椒

糖 料酒

酱油

香煎猪扒的做法步骤：

1、将里脊肉切成薄片2、用刀背纵横交错敲打肉片，将肉的纤维敲断3、用盐，料酒，黑胡椒粉，酱油，糖腌制十五分钟4、热锅冷油，小火慢煎至两面金黄即可。