怎么煎猪排才能香嫩多汁

Question

如题所述

Answer 1

第一，你要确定,你要做的是原味的，还是腌制的。 第二，选哪个位置的肉，我个人比较喜欢牛的肋骨靠近腋下的位置。因为我在国外，直接就可以买到，不知道你那里有没有的买，其他位置也可以，但一定要保证新鲜。 如果要吃猪排的话，那要选背脊那里的肉，有一点要记得，一定要那种外面有一圈肥的那种，那样吃起来，肥廋搭配，才比较好吃。 第三，就是用松肉锤砸，记住，要从中央向周边砸，不要用太大的力。 第四，煎的时候，要两面同时进行，那样会锁住肉的水分。一班，翻3，4下就可以了，那样6，7分熟刚刚好。 吃的时候，撒一点盐和胡椒，在加个柠檬，就完美了。 最好在配个沙拉。有荤有素。