香菇炖豆腐
主料
豆腐 香菇
胡萝卜
辅料
盐 生抽，老抽
干豆豉 耗油
小香葱
香菇炖豆腐的做法步骤
1. 将豆腐切成块，水中加盐焯3-5分钟，捞出备用
2. 香菇和胡萝卜切成碎末，锅中放入少许油，把干豆豉炒香，放入香菇和胡萝卜，加入盐和耗油调味，乘出待用
3. 将泡香菇的水倒入锅中，下入之前焯好的豆腐块，加入盐和生抽，老抽（老抽可少放一点，为了增加颜色），调成小火，直至豆腐出现蜂窝状出锅放入盘中，将之前炒好的胡萝卜和香菇倒在豆腐上，最后撒上小香葱即可
香菇炖豆腐
主料
香菇(适量)豆腐(250克)五花肉(适量)茭白(一个)
调料
香菜(适量)蚝油(一勺)生抽(适量)料酒(适量)味精(适量)盐(适量)水淀粉(适量)
厨具
炒锅
1 准备材料：香菇丁，五花肉，茭白丁，豆腐（切好材料后才拍的照）（香菇用的是干香菇泡发）
2 锅里放少许油爆五花肉出油后，放入香菇丁翻炒出香味，再放入茭白丁炒片刻
3 放入一勺蚝油，烹入料酒，放少许生抽翻炒后加入适量水烧开
4 水烧开后放入切好的豆腐块烧制入味
5 等水烧差不多的时候用水淀粉勾芡，依个人口味调入味精和盐，再撒些香菜
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