香菇需要煮多久

Question

如题所述

Answer 1

香菇一般是做为配料使用的，翻炒到熟就可以了，下面是具体做法：

用料：豆腐500g，肉沫100g，香菇6-8颗，水淀粉10g，生粉+50g水混合，葱少许，蒜少许，油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽适量    

1、将猪肉洗净，切成肉沫，放少许油和胡椒粉混合拌匀备用。

2、香菇洗净泡发，香菇水备用，不要倒掉。

3、将泡发好的香菇切丁状，葱、姜切颗粒。

4、豆腐洗净切小方块放入盘中备用。

5、热锅下油，放入蒜粒爆香，再加入肉沫翻炒一下。

6、将切成丁状的香菇放入锅中继续翻炒均匀。

7、倒入适量的生抽和蚝油，盐，胡椒粉和香菇水混合熬酱汁，大概熬3分钟。

8、加入豆腐，小火煮5分钟，待豆腐入味。

9、倒入水淀粉，混合均匀再煮上3分钟，撒上葱花即可装盘享用。

Answer 2

香菇一般需要煮5-10分钟就可以吃了，香菇属于菌类食物，含有大量的嘌呤等对身体有害的物质，需要先用温水浸泡，然后倒入水中水煮5-10分钟，但是煮的世界不能太久，否则会杀死菌类的活性，使香菇的香味慢慢挥发掉。
香菇煮多久
香菇是我们日常生活中常见的一种烹饪食材，可以当作主要食材制作各种美味的菜品，因为其特有的香味还能当作佐料使用。香菇是一种菌类植物，是不能直接生吃的，需要在一定的高温下煮一段时间才能吃，不然会引起一些身体不适等症状。

香菇一般只需要煮5-10分钟就可以吃了，等待锅中的水烧开，然后将香菇倒入锅中煮，最少要煮5分钟，否则香菇中的一些嘌呤等物质还没有完全挥发，也不能煮太久，因为毕竟是菌类植物，如果长期在高温环境下，很容易就将香菇的活性杀死，使得香菇的香味也慢慢消散。

日常中常用的香菇为新鲜的香菇和晒干处理过的干香菇，两种香菇在使用之前都需要用温水浸泡一会，水温不要太高，50度左右即可，新鲜的香菇泡10分钟即可，如果是干香菇要泡30分钟，等待香菇完全舒展开即可，浸泡的香菇不仅更卫生健康，还不会出现一些发苦的现象。

Answer 3

煮之前要用点温开水泡浸，浸透后再捞起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，然后就可以煮了{浸泡和漂水作用是减少其灰涩味，以还以缩短煮熟的时间};一般上落锅煮开后，再煮5分钟就可以了。本回答被提问者采纳

Answer 4

先用水泡干，在煮，五至十分钟

Answer 5

闷几分钟就行了。没什么特别的。