香菇炖豆腐
健康功效
香菇：补虚、健脾、化痰
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：老豆腐 一块，香菇 3朵相克食物，料酒 少量，豆瓣酱 少量，红剁椒 少量，生抽 少量，味精 少量相克食物，生姜 少量相克食物
香菇炖豆腐的做法
1.下油，炸下老豆腐，油留着。
2.切好香菇和生姜备用
3.油烧热，下生姜，再加入炸好的老豆腐炒一会儿，再加入香菇，炒下加生抽，料酒适量，加豆瓣酱适量，加水炖下，加剁椒少量，炖一会儿再加次水，烧的水适量，加味精出锅即可。
小贴士
一定要买老豆腐哦。不容易炸烂。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-06-08
主料
豆腐
500g
鲜香菇
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
20ml
白糖
2g
蚝油
30g
鸡精
少许
水淀粉
适量
姜
适量
步骤
1.鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。
2.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。
3.香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。
4.葱姜切碎，香菇切块。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入香菇翻炒片刻。
7.然后放入豆腐。
8.加入生抽。
9.加入耗油。
10.再加少许白糖和清水。
11.大火烧煮5分钟，加少许盐。
12.在加少许鸡精。
13.淋入水淀粉勾薄芡。
14.汤汁浓稠关火。
相似回答