芦笋有哪些营养成分？

Question

如题所述

Answer 1

芦笋，学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，芦笋所含有的芦笋甙结晶体含多种营养成分，并含有多种特殊的营养元素，如大门冬酰胺、大门冬氨酸及多种甾体皂成物质。

芦笋对高血压、心脏病、心动过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定疗效，更具有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及肾结石等均有特殊疗效。

Answer 2

多种元素和微量元素。

芦笋中钙、磷、钾、铁含量都很高。而像是锌、铜、锰、硒、铬等微量元素含量也都很高。

我们以硒元素为例，芦笋中含硒量比较高，虽然植物中微量元素的含量都不同，当然这受很多因素的制约，比如植物产地、生长条件（比如后天的施肥、浇水等管理措施）等不同而产生差异，但是总体来看，芦笋的硒含量还是高于一般蔬菜的。