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木耳营养成分
黑木耳
是不是属于蘑菇类的
答:
黑木耳是一种营养丰富的食用菌
,也是中国传统的保健食品和出口商品。它有很多别名。它生长在腐烂的木头上,看起来像人的耳朵。它也被称为真菌。它也被称为蛾,也被称为木蛾。双叶真菌镶嵌在树上,像一片云,也被称为云耳。人们经常吃两种真菌:一种是腹面光滑,颜色为黑色,背面为毛灰色或灰褐色,...
木耳
香菇的
营养
与健康价值
答:
一、碳水化合物:木耳是一种低热量、低脂肪、低糖的食品
。100克新鲜木耳水分含量为93%,仅有2%的碳水化合物,5%的纤维素和较为微量的多种糖类、脂质、维生素和矿物质等营养成分。二、维生素:木耳中含有的维生素主要有以下几种:1、
维生素B1
:对人体较为重要的一种维生素,可促进脑功能、心脏功能和身...
木耳
有些什么成份
答:
100克黑木耳的营养成分为:含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克
、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、
黑木耳
生长发育所必需的
营养
物质有哪些?生产上来源哪里?
答:
(2)氮源蛋白质、氨基酸、尿素、氨、铵盐和硝酸盐等均可作为黑木耳的氮源
。其中,氨基酸、尿素、氨、铵盐和硝酸钾等能被菌丝体直接吸收。蛋白质是一种高分子化合物,必须经过蛋白酶分解成氨基酸才能被吸收利用。碳、氮比例是20∶1。氮源不足会影响黑木耳菌丝生长。用棉籽壳、木屑等培养料栽培黑木耳时...
黑木耳
从哪里长出来?都含什么
成分
?
答:
(一)营养黑木耳是一种木腐菌,对营养的要求以
碳水化合物
和含氮物质为主。碳源如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、半纤维素、木质素等。氮源如蛋白质、氨基酸等。还需要少量的无机盐,如钾、镁、磷、钙等。黑木耳菌丝在生长发育过程中,能分泌多种酶,对木材有很强的分解能力。木材中的纤维素约占50%...
黑木耳
废料
营养
价值表
答:
[黑木耳,云耳]的营养成分列表,(每100克中含) 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 15.5 能量(千卡) 205 能量(千焦) 858 蛋白质(克) 12.1 脂肪(克) 1.5
碳水化合物
(克) 65.6 膳食纤维(克) 29.9 灰份(克) 5.3 维生素A(毫克) 17 胡萝卜素(毫克) 100 硫胺素(微克) 0.17 核黄...
素食
营养
:
木耳
怎样吃更科学
答:
黑木耳
本身并无特殊气味,但因口感滑嫩爽脆,因此常是 许多料理当中的配角,而其中的胶状物富含膳食纤维,具有高吸水力,让人食用之后能 产生饱足感,也可预防便秘,再加上它还有许多丰富的
营养成分
,因此近年来也开始备受瘦身一族的喜爱。 1、无病养生、有病强身的天然食材 干燥的黑木耳,是中药店不陌生的药材之一,从...
黑木耳
的
营养成分
(探究黑木耳的健康价值)
答:
黑木耳是一种常见的食用菌,具有丰富的营养成分,包括蛋白质、多种维生素和矿物质等。其中,黑木耳的主要营养成分如下:1.蛋白质:黑木耳中含有较为丰富的蛋白质,其含量约为3%-4%。而且,黑木耳中的蛋白质具有较高的生物价值,能够为人体提供必需的氨基酸。
2.碳水化合物
:黑木耳中的碳水化合物含量较...
山
木耳
与海木耳,哪个更有
营养
?
答:
黑木耳所含的营养成分,有的明显高于其他食物,如蛋白质含量相当于肉类,特别是
维生素B2
的含量,超过米、面、蔬菜和肉类。人体红细胞球中血色素的结构——铁,在黑木耳中的含量比肉类高100倍;磷和硫的含量也比肉高;钙的含量是肉类的30~70倍。黑木耳与其他食品的营养对比表(每100克含量)种类 ...
木耳
的
营养成分
和作用有哪些?
答:
据现代科学分析,每100克
木耳
中含有水11克,蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,纤维素7克,铁185毫克,钙375毫克,磷201毫克。此外,还含有维生素B1、B2、C和胡萝卜素等。因此,木耳是一种
营养
丰富、滋味鲜美的副食品,并且有很好的医疗和药物作用。木耳有滋润强壮,润肺补脑,轻身强志,...
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