麻辣猪蹄怎么做

Question

如题所述

Answer 1

麻辣猪蹄

食材：猪蹄、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、火锅底料、白酒、老抽、冰糖、啤酒。

做法步骤：

①猪蹄洗净砍成块，加葱姜料酒焯水撇去浮沫后煮10-20分钟，煮好后捞出控水，原汤盛出备用；

②配料爆香后加半勺豆瓣酱，1勺火锅底料，放猪蹄翻炒，加1勺白酒、大半勺老抽、半勺冰糖翻炒；

③倒入原汤和1瓶啤酒，小火焖煮50分钟，收汁后放葱段，翻炒几下即可。