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川味麻辣卤猪蹄的做法
正宗
川味卤猪蹄的做法
有哪些
答:
做法
:1、姜拍烂,葱打结,蒜切片;2、廖排骨的卤水,超市可以买到,3元几,很浓很“念”,就跟酱一样,而且没有渣滓的;3、先把
猪蹄
炖了半个小时,期间打去了浮沫泡子;4、廖排骨的卤汁放入葱姜蒜,加几勺猪蹄汤,然后放微波炉打上10分钟,让其充分析出味道;5、再将卤汁加入大锅猪蹄汤;6...
怎样做
川味猪蹄
好吃
答:
做法
1、猪蹄请店家剁成合适大小的块,回家洗干净后入冷水锅焯一下。 2、焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫沥干
。 3、准备好干辣椒(切段)、姜(切片)、蒜和冰糖等材料。 4、锅热油,烧至五成热后放入冰糖,小火炒出糖色。 5、放入猪蹄翻炒,让猪蹄均匀上色。 6、放入干椒段、姜片、蒜籽、...
推荐几道适合自己做的
家常卤
味菜?
答:
做法
1、洗好鸡胗,准备卤水,葱姜蒜准备好。卤水的配方八角,桂皮,花椒,白寇,肉寇,砂仁,香叶,沙姜,南姜,草果,陈皮,胡椒,紫云,红寇,玉果,香菜籽千里香,排草,灵草,桂枝,广木香,沉香,当归,枳壳,孜然, 甘草, 肉果 ,三奈 ,紫草 白果熬成的卤水。2、鸡胗要进行处理,切好。3、...
卤菜有多少种不同的品种?
答:
1、
卤
鸡爪又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。2、五香牛肉,主要食材是牛肉,配料是麻油、桂皮、生姜,调料是茴香、八角、花椒等,通过煮熟晾凉
的做法
而成。一级牛肉5斤,改成500克左右的块,要均匀,主要好切片或者你认为...
中华美食有哪些?
答:
麻辣
/五香猪蹄菊花开的卤猪蹄采用经典配方煮出卤汁,将焯水去腥的猪蹄投进秘制卤汁进行卤制
,使其充分吸味和着色,卤好后的猪蹄色泽红润,软糯喷香。虎皮(麻辣)大凤爪选用脚掌肥大的肉鸡爪,质地紧密,肥厚,富有弹性,深浸姜、蒜、椒等各色调料,锁住肉香,虎皮深邃更入味。卤制后色泽饱满, 肉嫩...
有哪些美味的卤味方子?
答:
做法
,1、先将八角,山奈、桂皮、小茴香、草果(打破)、丁香、陈皮、甘草等洗净,用纱布包好成香料包待用。2、将肉汤倒入干净
卤
锅中,放入香料包,再加入蒜头、干葱头、芫荽头等,调入精盐、料酒、白糖、红豉油等,然后上火熬开,打去浮沫,加入葡萄酒(或其他酒)再熬约1小时至充分出味后,调入味精...
卤菜
的做法
及配方推荐(怎么在家做出好吃的卤菜)
答:
做法
:1、先把糖色炒好,备用。2、将猪大骨熬成鲜汤,然后把香料包浸泡半小时,放入到大骨汤中,给葱段、姜片进行小火煮制2小时,放入食用油、食盐、鸡精。3、把鸡爪进行焯水,然后过冷水后,放入到卤水中进行卤制20分钟即可,然后浸泡2小时即可食用。
卤猪蹄
配料:干辣椒200克、八角50克、桂皮40克、香叶、香茅草、...
猪爪怎么做好吃
答:
最简单的红烧
猪蹄做法
:猪蹄,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水(可以超市买一包组合香料,也可以放2片八角、1小快桂皮、一片香叶),淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1...
请问谁知道怎样才能做出卤菜的香味
视频时间 00:34
卤菜
的做法
及配方
视频时间 06:27
1
2
涓嬩竴椤
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