主料
豆腐皮1大张 花椒
大料 桂皮
香叶 味极鲜酱油
糖
自制素鸡豆腐卷的做法步骤
1. 锅里放水,先将花椒,大料,桂皮,香叶放进水里,把水烧开后,放进半小勺小苏打
2. 把豆腐皮放进锅里闷20分钟
3. 把豆腐皮捞出来,平铺,碗里倒上酱油和糖,用刷子一层酱油一层豆腐皮摆好。
4. 把制作好的豆腐皮卷起来越紧越好
5. 把卷好的豆腐卷用纱布包好,越紧越好,实在不行就用寿司帘子帮忙。
6. 用线绳缠上,使点劲哈
7. 上锅蒸20分钟,多焖一会儿。
8. 彻底晾凉后打开纱布,哈哈,成功了
9. 成品图
10. 这是今天用老抽做的,颜色很好哦
11. 这是同样方法,把豆腐皮切成丝后做的,放进纱布后,我直接放进豆腐模具了,出来是个长方体,和外面卖的一样哦