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如何做蒸肘子
东坡
肘子
肥而不腻,鲜香味美,你知道具体
如何制作
的吗?
答:
青菜洗干净,分开备用,起锅放入
肘子
将其用小火炖至个几十分钟,这个时候要记得将浮沫捞出,煮好后将肘子捞出晒干,然后起锅烧油将肘子放入锅中炸,炸的时候都翻转一起这样能让全身都炸到,弄好之后给肘子上色。在将肘子放入锅中
蒸
个二三个小时,这样肘子就烂了,在来
制作
酱料,再次起锅放入两勺...
如何做出
地道的东坡
肘子
?
答:
3.再次准备一锅清水,猪
肘子
冷水下锅,加入生姜、八角、花椒、酱油、胡椒粉、桂皮。 4.大火煮至汤水完全沸腾,加入豆瓣酱、蚝油、洋葱、冰糖。 5.盖好盖子,转小火炖煮60分钟左右。 6.然后送入
蒸
烤箱,选择蒸模式,100度90-120分钟。 7.起锅热油,加入冰糖,小火熬至金褐色,加入过筛后汤水,色深浓稠气泡后关火。
猪
肘子怎么做
?
答:
将
猪肘
放入一个足够大的碗中,再撒入猪皮丝、八角、姜片和大葱段,随后倒入清水(约1000ml),直至没过猪肘。再将大碗放入蒸锅中隔水
蒸
制2小时。把汤中的八角、姜片和大葱段拣出,撇去浮沫及浮油,稍凉后将猪肘切成大块,同猪皮丝和汤水一起倒入一个较大的塑料盒中,放入冰箱中冷藏凝固成水晶
肘子
...
水晶
肘子
做法窍门
答:
捞出肉皮丝,可以凉拌吃 16、倒出肉皮汤备用。17、
肘子蒸
制6小时后,取出撕去肉皮;肥油等,将肉块撕成条。18、将撕好的肘子倒入肉皮汤中,放入冰箱冷藏5小时,即可成冻。19、从冰箱取出后,即可切成片。20、调汁:1头蒜粒;2汤匙酱油;2汤匙醋;1/2汤匙香油;1/4汤匙花椒油;味精少许。
正宗鸿宴
肘子
的做法是什么?
答:
将炖煮猪前肘子的汤汁过滤去渣,留下汤汁,继续煮沸,加入盐调味,煮至汤汁浓稠,关火。将浓稠的汤汁均匀地浇在猪前肘子上,使猪前肘子充分吸收汤汁的味道。最后,将猪前肘子放入蒸锅中,大火
蒸
约15分钟,使猪前肘子更加入味。正宗鸿宴
肘子制作
完成后,色泽红亮,肉质酥烂,味道鲜美,肥而不腻。这...
正宗的"东坡
肘子
"
怎么做
?
答:
④将鸡蛋加上清水煮熟,取出,用冷水浸凉,剥壳,抹上酱油,炒勺内加油烧热,加入鸡蛋,炸至金黄色时取出,加上大葱、姜、酱油、高汤,蒸透,取出鸡蛋,放在肘子的外面。⑤炒勺内加上
蒸肘子
的原汤和余汤,再加上笋片、菜心,烧开后,撇去浮沫,勾上芡,加上味精,淋上鸡油,浇在肘子及鸡蛋上面...
肘子怎么做
会更加好吃?
答:
烹饪方法:肘子的烹饪方法多样,可以是红烧、蒸制、烤制或卤制。每种方法都有其独特的风味。红烧肘子:将腌制好的肘子放入锅中,加入适量的老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮等调料,加水没过肘子,大火烧开后转小火慢炖,直至肉质酥烂。
蒸肘子
:将腌制好的肘子放入蒸盘,上锅蒸制,蒸制时间根据肘子大小...
如何做出
软烂不腻的
肘子
?
答:
4.我的做法软烂又好吃,当然如果喜欢更加软烂的,还有一个办法,处理好的
肘子
,涂抹一层生抽上色,喜欢颜色重的,可以涂抹老抽。涂好后,放入蒸锅中,
蒸
1小时左右。蒸的肘子更加软烂,肘子皮也更加q弹香嫩。(我的做法是用高压锅) 2 评论 分享 举报 小小云xyp 2023-05-16 · TA获得超过4820个赞 关注 展开全部 ...
水晶
肘子如何做
答:
1、
肘子
2斤、肉皮2斤、葱姜少许、蒜1头、料酒1汤匙、酱油2汤匙、醋2汤匙、香油1/2、味精少许、花椒油1/4汤匙。2、
制作
:肘子洗净后,直接放在
蒸
屉上面,撒上葱姜块;料酒,蒸制6小时。不要担心时间太长,使用焖烧锅蒸制,每隔一小时拿到火上烧三分钟,什么事情也不耽误。3、先在火上蒸制上汽...
请问东坡
肘子
该
如何制作
?
答:
④将鸡蛋加上清水煮熟,取出,用冷水浸凉,剥壳,抹上酱油,炒勺内加油烧热,加入鸡蛋,炸至金黄色时取出,加上大葱、姜、酱油、高汤,蒸透,取出鸡蛋,放在肘子的外面。⑤炒勺内加上
蒸肘子
的原汤和余汤,再加上笋片、菜心,烧开后,撇去浮沫,勾上芡,加上味精,淋上鸡油,浇在肘子及鸡蛋上面...
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