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酥鸡豆腐怎么做好吃
素鸡豆腐
的制作过程是什么?
答:
1、先来
做素鸡
的馅儿: 干
豆腐
切成1厘米宽、10厘米长的条。2、放入碱水中泡5分钟。(500g的干豆腐3g的碱)3、再用清水洗净。4、将花椒粉、酱油、植物油、香油、味精、盐、料酒 放入干豆腐里拌匀备用。5、取一张28厘米长、10厘米宽的干豆腐,铺在案板上。6、将做好的馅儿码放在干豆腐皮的一...
素鸡豆腐的学习和教程,
素鸡豆腐怎么做
答:
7.然后,用漏勺将锅中的葱姜、辣椒等固体材料捞净弃之不用。8.放入切好的干豆腐。9.中小火煮制5分钟左右,使其入味。10.放入8g面碱。(这是压制
素鸡豆腐
的关键,少了不成形,多了味道发涩)。11.再煮2分钟,一定要翻拌均匀才行。12.将煮好的豆腐放入模具中,(可以用蒸锅代替)。13.铺平后...
熏素鸡豆腐的做法,熏
素鸡豆腐怎么做好吃
,熏素
答:
素鸡豆腐
的做法步骤1010.煎好后加水没过豆腐一厘米,加葱,姜,花椒,大料,肉蔻,酱油,干辣椒碎,香油一汤匙,可以稍多点,想要颜色深一点,可以再加点老抽。素鸡豆腐的做法步骤1111.大火烧开后改小火收到汁剩少许,豆腐就泡在里面入味。素鸡豆腐的做法步骤1212.这是做好的豆腐,可以直接吃,也可以切...
请问一下高人,东北
素鸡豆腐
块是
怎么做
的,详细介绍?
答:
自制
素鸡豆腐
材料 干豆腐1斤,食用碱面3克,盐适量,花椒粉适量,鸡汤 做法 1.1豆腐边洗净简单改下刀。2.锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入,加入食用碱面煮六分钟即可 3.把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧,用重物压实10小时左右。4.把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出,在鸡汤...
素鸡豆腐
的正宗制作过程
答:
1、素鸡是一种传统豆制食品 ,
以豆腐皮(千张,非油皮)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴
。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味,菜色 暗红,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香为主。2、今天小编就来分享一下“秘制素鸡”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有...
用
豆腐
自制
素鸡
答:
制作方法1 1. 将
豆腐
皮(千张)用清水喷软;2. 喷软后每张豆腐皮摊平,重叠一起再卷紧,放在一块干净的布上包成圆棍形,用细麻绳捆紧;3.炒锅置旺火,下清水后,放入豆腐皮卷,煮50 分钟取出,冷却后,解开细麻绳,去掉布,切成1.5 厘米厚的片;4.炒锅回旺火,下入花生油,烧至八成热,将...
红烧
素鸡豆腐
干的做法,红烧素鸡豆腐干
怎么做
答:
1.把
素鸡豆腐
干切成5毫米厚的片 2.起油锅,把素鸡豆腐干放进油锅里 3.用大火煎至表面发黄 4.然后把煎好的素鸡豆腐干放进冷水的碗里,浸泡半个小时左右,让豆腐干充分的吸收了水份 5.然后把浸泡好的素鸡豆腐干放进锅里,加入生抽、老抽适量 6.再加一点糖,点火烧三分钟 7.烧到汤汁变小后,...
素鸡豆腐怎样做
答:
做法是:1、把
豆腐
皮卷起来,切成竖条条。我们老家人都是再把它打个结,但我做的时候,总是容易断,因此打不成结的,我就把它再撕成七八厘米长的小条。2、把豆腐皮分批下锅炸。等到颜色稍稍一变,就可捞起。备用。3、在油锅里稍倒入一些油,放入干红辣椒、花椒炸出香味,倒入炸好的豆腐皮,再...
凉拌
素鸡豆腐
的家常做法窍门窍门
答:
凉拌
素鸡豆腐
(五彩斑斓)的做法 1.首先把所需食材,清洗干净,待用 2.素鸡豆腐,从中间分开,切成片,依次把所需食材,切丝备用!3.黄瓜,胡萝卜切丝摆盘 4.洋葱丝和素鸡豆腐,加入糖,盐、醋、辣油、搅拌一起等待5分钟入味 5.装盘,放入香菜叶点缀,就可以美美的享用啦!小贴士 养生必读 胡萝卜...
素鸡豆腐
卷
怎么做好吃
答:
糖 自制
素鸡豆腐
卷的做法步骤 1. 锅里放水,先将花椒,大料,桂皮,香叶放进水里,把水烧开后,放进半小勺小苏打 2. 把豆腐皮放进锅里闷20分钟 3. 把豆腐皮捞出来,平铺,碗里倒上酱油和糖,用刷子一层酱油一层豆腐皮摆好。4. 把制作好的豆腐皮卷起来越紧越好 5. 把卷好的豆腐卷用纱布...
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