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干豆腐怎么做成酥鸡豆腐
素鸡豆腐
的
做法
答:
素鸡豆腐
的
做法
步骤 步骤 1
干豆腐
切成窄条,所有材料入锅一起煮,大火开锅后,转中小火煮10分钟 步骤 2 放入屉布上蒸10分钟,有利于沥出多余水分 步骤 3 用替补包裹,放入容器中用重物压一天一夜(麻麻做的时候放到28*28的烤盘里面)也更容易定型 步骤 4 space 点击查看大图 定型后,切成适当大小...
素鸡豆腐
的
制作
过程是什么?
答:
1、先来
做素鸡
的馅儿:
干豆腐
切成1厘米宽、10厘米长的条。2、放入碱水中泡5分钟。(500g的干豆腐3g的碱)3、再用清水洗净。4、将花椒粉、酱油、植物油、香油、味精、盐、料酒 放入干豆腐里拌匀备用。5、取一张28厘米长、10厘米宽的干豆腐,铺在案板上。6、将做好的馅儿码放在干豆腐皮的一...
素鸡豆腐的学习和教程,
素鸡豆腐怎么做
答:
7.然后,用漏勺将锅中的葱姜、辣椒等固体材料捞净弃之不用。8.放入切好的
干豆腐
。9.中小火煮制5分钟左右,使其入味。10.放入8g面碱。(这是压制
素鸡豆腐
的关键,少了不成形,多了味道发涩)。11.再煮2分钟,一定要翻拌均匀才行。12.将煮好的豆腐放入模具中,(可以用蒸锅代替)。13.铺平后...
请问一下高人,东北
素鸡豆腐
块是
怎么做
的,详细介绍?
答:
自制
素鸡豆腐
材料
干豆腐
1斤,食用碱面3克,盐适量,花椒粉适量,鸡汤
做法
1.1豆腐边洗净简单改下刀。2.锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入,加入食用碱面煮六分钟即可 3.把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧,用重物压实10小时左右。4.把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出,在鸡汤...
请问
素鸡
是
怎么做
出来的
答:
1、准备材料
干豆腐
1斤,食用碱面3克,盐适量,花椒粉适量,鸡汤适量。2、
做法
步骤如下 (1)豆腐边洗净简单改下刀;(2)锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入,加入食用碱面煮六分钟即可;(3)把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧,用重物压实10小时左右;(4)把豆腐块取出下油锅炸至...
素鸡豆腐
的
制作
过程
答:
1、锅里放热水,把碱面放里面化开。然后把
干豆腐
放在里面大火煮两三分钟。水开关火泡二十分钟。2、二十分钟后拿出干豆腐,放在准备好的屉布上。包好后,用尽全力压出水分。3、压好的干豆腐包放在一边冷却成型。时间可根据温度高低自己看着办。我由于有事是放在冰箱里冷藏了一晚上才继续做的。4、冷却...
豆腐怎么做
好吃,熏
素鸡豆腐
的家常做法
答:
素鸡豆腐
的
做法
步骤1010.煎好后加水没过豆腐一厘米,加葱,姜,花椒,大料,肉蔻,酱油,干辣椒碎,香油一汤匙,可以稍多点,想要颜色深一点,可以再加点老抽。素鸡豆腐的做法步骤1111.大火烧开后改小火收到汁剩少许,豆腐就泡在里面入味。素鸡豆腐的做法步骤1212.这是做好的豆腐,可以直接吃,也可以...
我想用
干豆腐制作素鸡
。不知道
怎么
才能
做成
?
答:
步骤 1 锅里放热水,把碱面放里面化开。然后把
干豆腐
放在里面大火煮两三分钟。水开关火放两勺盐,泡二十分钟。2 二十分钟后拿出干豆腐,放在准备好的屉布上。或者盒里,努力挤除水分。3 包好后,用尽全力压出水分。我第二次是放在饭盒里,干豆腐高出盒面1.5倍的样子,用饭盒盖压挤。这样不烫手...
素鸡豆腐怎么
吃,素鸡豆腐的做法
答:
素鸡豆腐
的
做法
步骤 1
干豆腐
、面碱、葱、姜、干辣椒、大料。2 把干豆腐切成1cm左右的宽条。3 起锅热油,放入大料小火炒香,再放入葱姜炒香。4 放入干辣椒炒香。(不喜欢辣椒的,可以省略不放)。5 烹入老抽。6 加入清水烧开,煮10分钟左右,加盐、鸡粉调味。7 然后,用漏勺将锅中的葱姜、...
卤
素鸡豆腐做法
答:
首先,准备
制作
卤
素鸡豆腐
的材料。将
干豆腐
切成宽度为0.7厘米的均匀条状。在锅中加入5000毫升的清水,烧开后,将切好的干豆腐放入锅中,同时加入适量小苏打。当豆腐呈现出滑嫩的质感时,迅速将其捞出,放入纱布包内,并紧紧包裹,然后用重物施加压力,大约需要1个小时的时间进行压榨处理。待豆腐压榨完毕...
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