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正宗卤牛腱子肉的做法
牛肉
最简单的
卤
法?
答:
【烹饪食材】:牛腱子3斤、大葱段一根、料酒200ml、冰糖适量、蒜七八瓣、花椒5g、桂皮两段、香叶3片、生抽50ml、老抽90ml、草果三个、姜4g、八角5g、干辣椒适量。 【烹饪步骤】: 1、任何菜品成功的关键步骤之一就是要有好的食材,做
卤
牛肉最好选用
牛腱子肉
,牛腱子肉既有韧劲又有嚼劲,卤制过后最好吃,唯一比较...
卤牛腱子的做法
答:
卤牛腱子
食材:牛腱子
做法
: 1、牛腱子先切大块泡出血水,用牙签扎几个孔(为了更入味)倒入加了料酒、花椒、姜片的冷水中,大火煮开撇去浮沫后,捞出洗净备用;2、转到珐琅锅,加两勺料酒、两勺老抽、一大勺甜面酱、一勺黄豆酱、适量生抽、盐调味,倒入香叶、干辣椒、桂皮、八角,加入盖过牛肉的热水,大火煮开,小...
卤牛腱子肉
答:
卤牛腱子肉
准备材料: 一大块肉牛腱子肉、一捆葱、各种香料(花椒、香叶、八角、丁香、甘松、甘草、香砂仁、山奈、白寇、草果、小茴香)。 烹饪步骤: 1.精选牛腱子肉,冲洗干净后,切成一条条。 2.准备一锅水,冷水倒入香料,一捆葱。 3.冷水下牛腱子肉煮开30分钟,再转小火煮40分钟。 4.取一块肉,用筷子插...
零失败
卤牛
肉
答:
卤
牛肉 食材:
牛腱子
1kg、五香料、葱、姜步骤:1、准备调料:干辣椒、香叶、桂皮、八角、姜片、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、少许冰糖;2、牛腱子冷水下锅加料酒、姜片、葱段焯水;3、清水洗好后放入快锅内,加入提前准备好的调料,盖好盖子,等压力阀出现两条杠后等待15-20分钟即可。 已赞过 已踩过< 你对这...
卤牛腱的做法
?
答:
卤牛腱的做法
步骤step 1 将恒都牛健子肉自然解冻 步骤step 2 解冻后取出洗净,然后用清水浸泡1小时去除一下血水 步骤step 3 把自制老卤汤倒入锅内,加入清水,如果没有老卤汤就省略,直接用清水好了 步骤step 4 接着把
牛腱子肉
放入锅内 步骤step 5 加入葱、姜、蒜、干辣椒 步骤step 6 再把...
卤
牛肉
的做法
答:
1、
牛腱子
洗净切好,泡水约20~30分钟后冷水入锅加姜片焯水,水开煮2分钟左右。2、捞出去浮沫。煮锅加老卤水、清水、盐、生抽、老抽、料酒、白酒、冰糖、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、姜片和大葱大火煮开。3、牛腱子入锅,大火烧开后转小火慢煮。4、煮1小时关火,放卤水中浸泡过夜即可。 抢首赞 评论 分...
卤牛肉的
卤料配方
答:
卤
牛肉的卤料配方如下:主料:
牛腱子肉
500克。香料配方:八角10克、桂皮5克、香叶3克、花椒3克、草果2个、丁香3克、小茴香3克、陈皮3克、干辣椒10克、甘草2克。调料:盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
做法
步骤:将牛腱子肉洗净,切成大块,用清水浸泡出血水,然后捞出沥干水分备用。锅中加入适量的清水,放入牛...
卤牛
肉选什么部位的肉
答:
卤
牛肉选的是
牛腱子肉
,下面是具体
做法
:准备材料:牛腱900克,盐28克,花椒10克,干辣椒适量,葱适量,姜适量 1、准备好所有材料,牛肉用清水浸泡三小时中间换三次水。2、将准备好的花椒倒入炒锅,炒出香味。3、花椒炒好后用擀面杖擀碎,与食盐混合。4、带上一次性手套,取出浸泡好的牛肉准备涂沫...
卤
牛肉的做法 最
正宗的做法
答:
卤
牛肉的制作方法如下:第1步、
牛腱子
洗净第2步、入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可以...
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