第1个回答 2020-09-24
烤箱做月饼的方法 首先要准备好做月饼的材料，面粉200克，转化糖浆150克，花生油50克，鸭蛋黄若干个，白莲蓉160克，紫薯馅儿240克。鸡蛋黄一个。准备好以上材料之后，鸭蛋黄白酒过一下，也可以用白酒喷一下。烤箱180度预热两分钟，然后上下火180度烤5-8分钟，拿出来放凉备用。月饼，面粉用糖浆加燕水打蛋器搅拌均匀，再加入花生油，再次搅拌均匀，再加入面粉，一直搅拌均匀。做好的月饼面皮应该是很柔软的，放两个小时左右，这个时候可以准备馅料了。白莲蓉20克一个包裹蛋黄紫薯馅30克一个，把馅料揉成圆形，蛋黄莲蓉的可能会比较大一些，圆形。一个小时后，接下来把。月饼饼皮揉成每个20克的面团，然后就可以用月饼面皮包裹馅料了，一定要收好口子以防止。在烤箱烤制的时候开裂。接下来用月饼的模具按压成型，放入烤盘。要在烤盘当中放好考箱专用纸，然后再将。按压唇型的月饼放入烤盘当中，烤箱180度预热三分钟烤五分钟拿出来刷上蛋黄液要均匀一些，然后再上下火180度十五分钟，烤至微黄。这里一定要提醒大家，自己家的烤箱自己要注意控制温度，随时透过烤箱的玻璃观察月饼的颜色大概在10，180度15分钟之后左右差不多就烤好了，烤好之后拿出来。放置一会儿，让它凉下来，然后就可以自己品尝自己制作的月饼了。烤箱制作月饼的方法有很多种，大致是这样差不了太多，步骤也差不了太多，主要还是要制作不同的月饼，放入的馅料是不一样的，最主要的在这里，然后时间长短最主要也要靠大家自己来观察和控制。