66问答网
所有问题
苹果为什么会生锈?长些的
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2019-04-03
那不是生锈，是苹果表面因为多酚氧化酶氧化的关系而呈现的褐色，属于自然的酶促褐变。属于糖类氧化的一种，用于保护苹果的表面，防止氧化深入苹果内部。
相似回答
苹果为什么会生锈?长些的
答：
苹果生锈是因为
被氧化变色的原因
。
苹果
表面
为什么会生锈
答：
果肉中的物质与空气中的氧气作用而生锈.并且苹果生锈的速度还与温度有关.
。温度越高，生锈越快.所以苹果要隔绝空气，低温储存.苹果果锈病 特征
该病是一种生理性病害
，果实在生长期受外界刺激而使表面产生类似于金属锈状的木栓层.防治 （1）加强果园管理，增强树势，合理修剪，使树冠通风透光。（2）...
为什么
新切的
苹果
过一段时间后颜色会变深,口感变差变干,“
锈
”掉?
答：
因为苹果里含有单宁、色素等物质
。在多酚氧化酶的作用下会和空气中的氧气发生反应，生成有色物质。而
苹果表皮能够有效隔绝氧气，从而防止反应
。切开后，苹果表皮不再隔绝氧气，开始发生反应，生成“锈”。这种反应在香蕉、梨等水果中也会出现。所以问题前提不成立。
苹果为啥会生锈
答：
如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多
，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。最好的方法是：在削苹果之前用盐在表皮上搓一下 然后洗掉 再削苹果 这样削出来的苹果 不但不会氧化 而且比...
苹果为什么会生锈
。短一点的解释,当然要解释清楚。
答：
新鲜的
苹果
中含有二价铁离子（淡绿色），会被空气中的氧气氧化成三价铁离子（红褐色）就像
生锈
一样
为什么
用到切
苹果
,不一会苹果就
会生锈?
答：
因为
苹果
中的酸被氧化,被氧化后的苹果不
能
吃,因为被氧化后生成的物质是有毒的.
大家正在搜
萍果切开后为什么生锈
苹果为什么会变色
苹果生锈了怎么办
苹果生锈的原理
苹果生锈是怎么回事
切好的苹果生锈能吃吗
如何让苹果不生锈
苹果生锈
怎样防止苹果生锈
相关问题
苹果为什么会生锈？
为什么苹果会生锈?
苹果表面为什么会生锈
为什么苹果会生锈
苹果上长锈怎么回事？
切开后的苹果为什么会“生锈“。
红富士苹果为什么好多都生锈、而且还有好多腐烂点、怎么治理？
吃苹果时苹果上为什么会留下锈斑