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苹果生锈是怎么回事
苹果等水果削皮后过段时间就会变锈
,这么能让它不变锈呢?
答:
4.苹果的“生锈”,
是一种食品化学反应(酶促褐变反应),是苹果中的一种酶遇到空气后与其他物质(蛋白质等)发生的
。泡在水里面,实际上就是隔绝了氧气;其他保存去皮苹果的方法,比如削好的苹果的表面用开水烫一下(去除酶的活性,食品厂生产苹果罐头就是采用此种方法),或是用溶解有维生素C的温...
为什么苹果
会
生锈
作文
答:
,
因为新鲜的苹果中含有二价铁离子(淡绿色),会被空气中的氧气氧化成三价铁离子(红褐色)
。就像生锈一样 原来,当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮...
苹果生锈是
化学变化吗
答:
“苹果生锈”是因为新鲜苹果果肉中含有的二价铁离子,接触到空气后,被空气中的氧氧化为三价铁离子
,呈现红褐色,貌似“生锈”了;此过程中发生氧化反应,所以“生锈”的过程属于“化学变化”。
苹果为什么
会
生锈
。短一点的解释,当然要解释清楚。
答:
新鲜的苹果中含有二价铁离子
(淡绿色),会被空气中的氧气氧化成三价铁离子(红褐色)就像生锈一样
这
苹果怎么回事
,能吃吗
答:
很正常 苹果的铁质丰富 所以会像铁那样生锈
把苹果切开暴露在空气一会儿就会这样了 可以吃的 放心
苹果
“
生锈
”的问题
答:
猜想与假设:1.可能与空气没有关系,只是果肉内的物质自身相互反应而生锈.2.可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而生锈.3.可能是果肉中的物质与空气中的痰气作用而生锈.4.可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而生锈.5.可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而生锈.并且
苹果生锈
的速度还可能与...
为什么
用到切
苹果
,不一会苹果就会
生锈
?
答:
因为
苹果
中的酸被氧化,被氧化后的苹果不能吃,因为被氧化后生成的物质是有毒的.
苹果
“
生锈
”的问题
答:
猜想与假设:1.可能与空气没有关系,只是果肉内的物质自身相互反应而生锈.2.可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而生锈.3.可能是果肉中的物质与空气中的痰气作用而生锈.4.可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而生锈.5.可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而生锈.并且
苹果生锈
的速度还可能与...
苹果为什么
会
生锈
?谢谢了,大神帮忙啊
答:
苹果
一开始是绿色的,这主要是苹果里铁离子的颜色 切开后放在空气中,与空气里的氧气发生氧化反映,绿色的铁离子被氧化成红色的亚铁离子,于是就好像
生锈了
一样~~
为什么苹果
会
生锈
?
答:
这是化学题
苹果
里有铁离子,+3价,有强氧化性,放在空气中会变成+2亚铁离子,是黄色的
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