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酸水点豆腐能放增筋剂吗?
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推荐答案 2016-02-16
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做水
豆腐能
用
增筋剂吗?
答：
不能
。除了凝固剂别的都不要加。
豆腐增固
剂
和
豆腐增筋
分别是起什么作用的,能不能一起用
答：
豆腐增
固剂是让豆腐变硬，成块。用在
水豆腐
上面。而
增筋剂
是用在豆腐皮上。让豆腐皮多点嚼头。 一般情况下别一起用。
糊香剂
增筋剂
能和卤水一起混
点豆腐吗
答：
不能
。别乱用添加剂，做豆腐在煮浆时可以加点筋力源N，采用豆立固A点浆，豆腐凝固结实、出品率高、洁白细嫩。
农村
豆腐
里加什么东西
可以
使豆腐有弹性和韧性劲道?
答：
做生产的人都知道食用碱泡豆，可以促进蛋白质溶解，增加豆制品得率，同时具有天然美白功能；尤其热天，还能起到平衡PH值的目的，减少因微生物感染出现的
发酸
现象，用复合
豆腐增筋
凝固剂搭配食用碱使用，不仅凝固效果好，产量高，产品美白自然。3、 复合豆腐增筋凝固剂配食用盐：大豆中含有20%以上的淀粉...
豆腐增
固
剂
违法吗
答：
豆腐增
固
剂
不违法。根据查询相关资料显示，不能在非发酵的豆制品和粮食加工品中使用的食品添加剂是脱氢乙酸钠。而豆腐增固剂中并不含有该物质。豆腐增固剂的主要成分不会对身体造成危害。主要成分之一是氯化钙，安全无毒，可以用作氟中毒的解毒剂。另一个主要成分是葡萄糖
酸
内酯，是一种无毒天然的添加剂...
做
豆腐
皮放什么食品添加剂做出来的豆腐皮能叫他劲道
答：
葡萄糖
酸
内脂 （以下简称“内脂”）是一种最新型的食品添加剂，内脂是一种无毒，白色结晶，易溶于水，在25℃下分解缓慢的化学物质。在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂 。上副食品商店或调料店都可以买到希望你能够找到答案
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