豆腐增固剂和豆腐增筋分别是起什么作用的，能不能一起用如题谢谢了

如题所述

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推荐答案 2014-04-27

豆腐增固剂是让豆腐变硬，成块。用在水豆腐上面。而增筋剂是用在豆腐皮上。让豆腐皮多点嚼头。一般情况下别一起用。

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第1个回答推荐于2017-11-26

一般不一起用举个简单例子，比如水豆腐和油豆皮
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