武昌鱼是我们家庭餐桌上常见的鱼类之一，含有丰富的蛋白质，含量高达20.8%，而且蛋白质的质量好，所含氨基酸成分与人体所需要的比值相似。所以很多朋友都喜欢吃，今天跟大家分享清蒸武昌鱼的好吃做法。
清蒸武昌鱼的做法
准备配料：新鲜的武昌鱼一条处理干净，打一字花刀，大葱切葱丝，姜切片备用，红辣椒切丝搭配颜色，不吃辣的朋友可以不放。
准备烹制：把武昌鱼放入盘中，下面垫两支筷子，这样熟的更快，鱼身上铺上姜片，撒上几粒花椒，少许的盐，淋入料酒去腥，上锅蒸十分钟左右即可。
取小碗一个，倒入适量的蒸鱼豉油，红醋，盐味精鸡粉，搅拌均匀倒在鱼身上面，撒入葱丝，红辣椒丝。锅中烧油，油热后浇在从丝上面即可。
一道味道鲜美的清蒸武昌鱼制作完成，鱼肉鲜美而不腥，简单易做，喜欢的朋友可以试一下。
经验分享：处理鱼时，一定要刮干净鳞片，去除肚子里面的黑膜，这样做出来的鱼没有腥味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-05-05
1：先把鱼清理好，去内脏啊什么的2：把鱼里外抹上料酒和盐腌制15分钟3：切好葱丝、姜丝分成3份分别放在鱼下鱼肚和鱼上3：淋上蒸鱼豉油，放在蒸锅里大火烧开蒸10钟4：移盘点缀上青红椒圈，热锅上油倒入蒸鱼盘子里的料汁煮沸再浇在鱼上面，回锅蒸3分钟即可。
希望能帮助你。
希望能帮助你。
第2个回答 2021-08-28
把鱼处理干净，上面放姜丝和葱段，在锅里蒸十五分钟，拿出来放上花椒粒少许干辣椒加蒸鱼豉油，然后热油浇一下即可。本回答被网友采纳
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