清蒸武昌鱼的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

做法：
　　第一步：准备食材。新鲜的武昌鱼一条、姜一块、葱两截、红辣椒适量。
　　第二步：将武昌鱼清洗干净，去掉腹部的黑膜，用刀将表皮的粘液刮干净。葱一半切丝一半切块、姜切片、红辣椒切丝备用。
　　第三步：开始腌鱼。首先在鱼身内外抹一小勺盐,再抹一层料酒。再往鱼肚以及鱼身上下放一些葱和姜片，然后让其腌制十分钟，以便更好的去除腥味。
　　第四步：锅中放入适量的水，水烧开后，将鱼放入锅中，盖严锅盖。大火蒸七到八分钟，然后熄火焖一到两分钟。
　　第五步：趁蒸鱼的时间，准备一只空碗。倒入适量的蒸鱼豉油、生抽、香油调成碗汁备用。

　　第六步：鱼蒸好后，从锅中取出。倒掉盘子里所有的汤汁，鱼表面的葱和姜也要去掉。
　　第七步：趁热将碗汁倒在鱼身上。
　　第八步：将葱丝和红辣椒丝摆在鱼身上。
　　第九步：锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟，然后关火。
　　第十步：将油浇在鱼身上即可。

Answer 2

前言
没有认识老公以前大多做的北方菜，现在南北结合后和老公学了不少南方菜系,原来我就最爱吃鱼，但是爸爸做的都是红烧鱼，吃了老公做的这道菜后就偏爱上这道美味的清蒸武昌鱼，它的做法简单，但是口感鲜、嫩可口保持了鱼的鲜味。现在每个月都要做上一两回，真是个百吃不厌的菜。现在我就向大家隆重推出这道“清蒸武昌鱼”
材料
主料：活的武昌鱼一条；
辅料：盐少许、姜3－4片、香葱1两、料酒少许、熟油少许
清蒸武昌鱼
1
把鱼洗净，在鱼肚子里抹上盐。静置10分钟，让盐入味。
2
在鱼上淋少许料酒，放上姜片。放入蒸锅内蒸20分钟。
3
20分钟后出锅，在鱼身上洒少许香葱，炒锅里热油，油热后浇在香葱上。本回答被网友采纳

Answer 3

清蒸武昌鱼

Answer 4

清蒸武昌鱼好吃