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如何做清蒸武昌鱼窍门
湖北人爱吃的
武昌鱼
,
怎么
蒸口感最为鲜美可口?
答:
第一步将鱼去了鳞、鳃和内脏,在距鱼头一厘米处划开轻轻拽出腥线,两面都有腥线,处理完了之后冲洗干净,第二步鱼身上画上花刀,抹上盐和料酒腌10分钟左右 第三步撒点葱段、姜片在盘子底部,把鱼放进盘子里,鱼身上面也撒上葱姜丝 第四步蒸锅里烧开水,然后鱼放到锅里
蒸
7-8分钟,关火后不要...
清蒸武昌鱼怎么做
答:
适量步骤 1.准备好鱼和葱姜。2.将
武昌鱼
去膛、去鳞洗净。3.在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。4.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。5.把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。6.蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。7. 把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱...
清蒸武昌鱼
的做法
窍门
答:
1 准备好原材料;2 将武昌鱼表面划上几刀,加入适量的盐涂抹匀;3 再加入少许料酒腌制三分钟
;4 烧锅开水,将武昌表面放上姜片后放入锅中蒸八分钟;5 鱼蒸好后拿出来,滗去水分,将鱼表面的姜片也去掉;6 在表面上浇淋上蒸鱼豉油;7 再将大葱丝和小葱末摆放在鱼表面;8 凉油凉油,将花椒放入...
清蒸武昌鱼
的做法和步骤
窍门
答:
清蒸武昌鱼
的做法 武昌鱼一条,最好是活鱼、1斤左右大小。请鱼贩帮忙收拾干净 将收拾干净的鱼洗净,抹干水分 将葱、姜切细丝 准备一个可以入蒸锅的大盘子,要能装下整条鱼的 在盘子上先铺一层葱姜丝,将鱼摆在上面 在鱼肚子塞满葱姜丝 在鱼上面再铺一层葱姜丝。倒上一大勺黄酒 蒸锅坐水,大火...
武昌鱼怎么做
答:
清蒸武昌鱼
半。制法:将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,鱼身两面划几个花,撒上精盐,盛入盘中。香菇去蒂洗净,和熟火腿切成薄片,互相间隔在鱼面上。冬笋切成柏叶形的薄片,镶在鱼的两边,加葱,姜(拍松)和绍酒。锅置在旺火上,下清水烧沸,将鱼蒸十分钟,蒸至鱼眼突出时出笼。拣出姜块、葱结。
清蒸武昌鱼
的做法 最正宗的做法
答:
步骤:1、所有食材准备好。2、
武昌鱼
收拾干净,去头去尾,刀口顺着鱼脊背片开,摆成孔雀花型。3、放上料酒、姜片、葱段腌制15分钟。4、葱姜切细丝,枸杞备好。5、上锅水开蒸10分钟关火,再焖3分钟。5、从蒸屉中拿出倒掉水份,姜葱片拿去。7、加豆豉酱油,放上辣椒段、葱姜丝、枸杞。8、凉油下...
清蒸武昌鱼
的家常做法
答:
第一步:准备食材。新鲜的
武昌鱼
一条、姜一块、葱两截、红辣椒适量。第二步:将武昌鱼清洗干净,去掉腹部的黑膜,用刀将表皮的粘液刮干净。葱一半切丝一半切块、姜切片、红辣椒切丝备用。第三步:开始腌鱼。首先在鱼身内外抹一小勺盐,再抹一层料酒。再往鱼肚以及鱼身上下放一些葱和姜片,然后让其腌制...
清蒸
鱼做法
答:
做法:1、鱼处理好,清洗干净 2、鱼身划2刀,加入盐和料酒腌制15分钟 3、鱼肚里放姜片,鱼面放葱段,水开后,放入蒸锅蒸18分钟左右取出 4、将鱼里的姜片和葱段拣出,再重新放上葱丝,淋上蒸鱼豉油 5、热锅加油烧热,直接浇在鱼上即可
武昌鱼
肉质鲜嫩,以
清蒸
的方式,可以最大程度保持鱼肉的原汁...
清蒸武昌鱼
时,牢记哪些
诀窍
,做好的清蒸鱼鲜嫩又鲜美,一点都不腥呢?_百...
答:
第一步:
武昌鱼
刮去鱼鳞片,除掉内脏、鱼内脏、鱼腹里边的黑膜后将它放进冷水里边不断冲干净,给武昌鱼切花刀以后放进一旁擦拭水份。提醒:大伙儿一定要将武昌鱼里边的鲜血清理干净,鱼腹里边的那一层黑膜也一定要撕下,那样武昌鱼不会变腥。第二步:武昌鱼解决好以后用材酒和食盐将武昌鱼两边擦一遍,...
清蒸武昌鱼
的做法
答:
清蒸武昌鱼
的做法 清蒸武昌鱼为湖北代表性菜肴之一,传统做法蒸制时配以冬菇、鲜菇、笋、鸡汤等提鲜。其实在家也可以
制作
出正宗湖北口味的清蒸武昌鱼哦,那么在制作之前又要准备哪些材料呢?不妨跟随我的.步伐一起来看看下面的做法吧。清蒸武昌鱼的做法1 制作时间:30分钟 难易程度:一般 口味:微辣 分...
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