家常饼怎么和面呢？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

家常饼和面：一、和面：面粉500克，食用盐5-6克，半烫面，先用170克开水把面粉和成棉絮状，再用130克凉水和成软一点的面团，揉均后，装塑料袋（事先塑料袋内抹油，防粘）饧面2小时；二、做型：饧好的面团，分成四等分，分别擀成面片，面片上均匀涂抹油酥（事先调好，比较稀的就行）卷成圆柱形，封口，压成直径8厘米左右的圆形饼坯，饧20分钟后擀成厚0.5厘米左右的薄饼，下锅烙熟。

Answer 3

烙饼和面：
1、用开水加一点盐烫面。特点是吃着很软。
2、开水烫一半，凉水和一半，都加点盐少量，这样好吃。特点是软而劲道。
3、温水加盐和面，但必须醒发几个小时，大约2小时以上，这样的饼，适合烙薄饼，有弹性。本回答被网友采纳

Answer 4

想要家常饼好吃，和面有窍门，水分充足是关键，层多又暄软

Answer 5

看你要吃什么样的屏呗，烫面儿的，温水的。