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四川正宗水滑肉的做法是什么?
如题所述
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推荐答案 2020-12-19
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正宗水滑肉的做法四川正宗水滑肉
怎么做
答:
1、主料:红薯粉250克猪瘦肉300克、鸡蛋1个生姜1块绿叶菜1棵生抽1勺料酒1勺鸡精2克香油1勺盐适量。2、将菜叶、姜、香菜洗净,肉切条备用。3、用清水少许(温水或高汤)将红薯粉发湿,方便后面更好操作,不会有一粒粒粉难调散(不能太多,后面调料和鸡蛋有水份)。4、加入肉,放入适量的盐、鸡...
木桶
水滑肉
有
什么
具体
的做法?
答:
准备食材:将猪里脊肉切成薄片,用刀背轻轻拍打,使肉质更加嫩滑
。青笋片、黄豆芽、金针菇等配菜洗净备用。腌制肉片:将切好的肉片放入碗中,加入适量的盐、酱油、料酒和水淀粉,搅拌均匀后腌制20分钟左右。准备木桶:将木桶清洗干净,放入适量的清水,加热至水开。烫肉片:将腌制好的肉片逐片放入沸水中...
四川滑肉
怎么做好吃又简单,
做法
图解分
答:
四川正宗水滑肉的做法
步骤77.加入红薯粉,和温水调在一起,慢慢加水,调好的肉和红薯粉不能太干也不能太清了 四川正宗水滑肉的做法步骤88.就这样,加盐 花椒粉,鸡精都适量 四川正宗水滑肉的做法步骤99.放入切好的葱 姜 蒜末,还有豆瓣!豆瓣不需要太多,一点点就行了!四川正宗水滑肉的做法步骤101...
四川水滑肉的做法
答:
做法
1、先把猪肉切成细长条,然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。2、再打一个鸡蛋到肉里,根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。3、拌匀的肉里加入红薯淀粉,朝一个方向搅拌均匀。注意:红薯粉要一点点的加,否则红薯粉不易散开,容易结块。4、大火煮至水滚,将拌...
正宗水滑肉怎么做好吃,
四川正宗水滑肉的
家
答:
1、第一步把里脊肉切片。2、然后放入湿淀粉、鸡蛋清、料酒、盐,用手抓匀。3、把木耳泡发过水焯一下。4、然后把准备好的洋葱、胡萝卜、青椒切好。5、把大蒜和姜切碎,放一旁备用。6、锅内放油加热,放入肉片滑油。7、将所有的配料一起滑油。8、锅内放油加热,放入姜蒜末翻炒。9、然后锅中...
滑肉
怎么做?
答:
一、
四川滑肉
制话方法 主料:五花肉500g鸡蛋2个 红薯生粉适量 辅料:生抽2勺蒜泥适量 花椒油2ml辣椒油 步骤:1.先将猪肉切成中指大小条状,加入鸡蛋拌匀,再加入红薯粉搅拌,拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。2.锅中清水烧沸,将肉一片片放入水中,煮大约5分钟看起来断生捞出(主要是第一遍的水看...
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