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四川正宗滑肉排骨汤的做法
滑肉排骨
一骨两吃
的做法
答:
在砂锅或炖锅中,加入清水、姜片、葱段、八角、桂皮等香料。将煎好的排骨放入锅中,大火烧开后转小火慢炖
。炖煮时间根据排骨的软烂程度而定,一般需要1-1.5小时。第四步:熬煮滑肉汤,暖心又暖胃 炖至排骨软烂脱骨时,将滑肉捞出,沥干油分。在炖排骨的汤汁中,加入盐、胡椒粉调味,继续熬煮。...
四川
人做蒸
滑肉
答:
蒸滑肉的做法步骤
1. 把排骨洗净,放入适量的盐、2匙料酒、剁碎的姜末、花椒后腌制5分钟。2. 放入红薯粉和排骨调和均匀
3. 水不要放太多了,可以干一点。4. 额,这样都有点稀,可以再干一点。5. 蒸气上来后用筷子把排骨戳开 6. 排骨戳开后,先大火蒸5分钟转小火蒸1个小时左右(时间越久越好...
用红薯淀粉做
滑肉
,一共有几种
做法
?
答:
红薯淀粉是做小酥肉、糖醋
排骨
、糖醋里脊的首选淀粉,口感极佳。北方厨师常把红薯淀粉用于菜肴的上浆和挂糊等。红薯粉上浆可以啊!给原材料上浆之前必须用水调一下。红薯粉都是大颗粒状。把原材料用手抓上劲。就可以把红薯粉放入搅拌上劲,上浆之后上面放点油备用。红薯淀粉可以说是淀粉中品质最好的,一...
对身体有益的
家常
菜有哪些,
做法
是什么?
答:
制作过程: (1)将鱼头去腮,把肚内黑沫刮净。 (2)粉皮泡软,火腿切片,菜心一开为二
。 (3)沙锅烧热加少许油,入鱼头略煎加入葱姜;加料酒、倒入汤用小火慢炖、将好时放入火腿、粉皮、菜心,加料酒调味即可。软炸虾仁:主料:虾仁200克 配料:蛋青3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克...
四川
美食有那些
答:
2、夫妻肺片:是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。3、龙抄手:是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。4、钵钵鸡:是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。5、肥肠粉:是
四川省
成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一。
有什么好吃,不上火的菜推荐?
视频时间 00:59
家常
饭店的菜名
答:
4.
排骨
入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。 特点:色泽红润,酸甜醇香。 解馋一点通:糖和醋要最后放,酸甜的口味才能出来。 十大家常菜
做法
——酸辣土豆丝 一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 二、把土豆去皮切丝,越细越好,...
30种最常吃的
家常
菜
视频时间 00:30
有哪些好吃的荤菜
答:
葱烧肉片,红烧带鱼段,龙鱼烧豆腐,红烧肉,麻辣鸡片,蒜子焖猪尾,豆瓣鲤鱼,红烧狮子头,红烧猪蹄,核桃仁鸡翅,怪味鸡腿,糖醋鲜鱼,紫金酱爆鸡杂,香芋烧五花肉,栗子烧肉,清蒸鲈鱼,当归蒸鹌鹁,腊肠蒸鸡,荷香蒸鸭,烧蒸扣肉,金针菇蒸土鸡,咸鱼蒸茄子,鱼片蒸豆腐,三丝蒸鳝鱼,豉汁蒸
排骨
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