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四川滑肉的做法窍门
滑肉的做法
答:
滑肉的家常做法
正宗做法如下:主料:番薯粉50克、五花肉500克、蘑菇10个、鸡蛋1个、红薯淀粉25克。辅料:盐3克、青花椒5克、鸡精2克、葱适量、姜2块、花椒粉3克。1、五花肉切厚片,加姜丝,盐,稍微腌制半小时去腥。2、盖上盖子等待腌制。3、半小时后加入鸡蛋,红薯淀粉,花椒粉。4、用手抓均匀...
四川滑肉的做法
答:
四川
正宗水
滑肉的做法
1.将菜叶、姜、香菜洗净,肉切条备用 2.用清水少许(温水或高汤)将红薯粉发湿,方便后面更好操作,不会有一粒粒粉难调散(不能太多,后面调料和鸡蛋有水份)3.加入肉,放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起 4.调成这样很粘稠的样子,如果加了鸡蛋变得有点稀...
四川滑肉的家常做法
正宗做法
答:
四川滑肉的做法
猪里脊肉切薄片,加入姜末、盐、鸡精、生抽、鸡蛋一个,分多次加入红薯淀粉抓匀,再用一碗,将剩下的红薯淀粉用少量水调开,再淋入鲜开水打成熟芡,边淋边搅动,尽量避免形成淀粉坨坨,倒入里脊肉中用手反复搅匀至稀稠合适,即用手抓住轻轻抖动,里脊肉可以顺利滑下 锅内烧开水下入姜...
四川
人做蒸
滑肉
答:
蒸
滑肉的做法
步骤 1. 把排骨洗净,放入适量的盐、2匙料酒、剁碎的姜末、花椒后腌制5分钟。2. 放入红薯粉和排骨调和均匀 3. 水不要放太多了,可以干一点。4. 额,这样都有点稀,可以再干一点。5. 蒸气上来后用筷子把排骨戳开 6. 排骨戳开后,先大火蒸5分钟转小火蒸1个小时左右(时间越久越好...
滑子肉怎么做好吃
答:
一、
四川滑肉
制话方法 主料:五花肉500g鸡蛋2个 红薯生粉适量 辅料:生抽2勺蒜泥适量 花椒油2ml辣椒油 步骤:1.先将猪肉切成中指大小条状,加入鸡蛋拌匀,再加入红薯粉搅拌,拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。2.锅中清水烧沸,将肉一片片放入水中,煮大约5分钟看起来断生捞出(主要是第一遍的水看...
四川
内江
滑肉的做法
答:
1、先将猪肉切成中指大小条状,加入鸡蛋拌匀,再加入红薯粉搅拌,拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。2、锅中清水烧沸,将肉一片片放入水中,煮大约5分钟看起来断生捞出再次放入清水烧沸,将肉片一同放入水中煮25分钟。煮熟后用漏勺捞出拌调味料即可开吃。3、调味料制作:一定要放花椒油,要有那个麻...
四川滑肉
怎么做好吃
视频时间 00:28
四川滑肉的家常做法
正宗做法
答:
滑肉的
正宗
家常做法
:主料:黄瓜1根、猪肉250克。辅料:大蒜3瓣、小米辣4个、淀粉1勺。1、制作前准备所需食材,将猪肉、黄瓜都切成薄片,大蒜剁碎,小米辣切斜刀块。2、再倒入1勺生抽、1勺料酒,磕入1个鸡蛋的蛋清,搅拌均匀后倒入1勺淀粉,再次搅拌均匀腌制片刻。3、肉片腌制好后,热锅热油,倒入...
滑肉
怎么做不掉红薯粉
答:
滑肉做法
一,材料 猪肉350克,水发木耳50克,水发兰笋50克。泡辣椒15克,盐3克,酱油20克,料酒20克,姜10克,蒜10克,葱15克,白糖30克,醋15克,味精1克,豆粉30克,汤30克,清油50克 做法 1、猪肉切成指甲大小的薄片,加盐、酱油、料酒、水豆粉拌匀码味。2、木耳、兰笋洗净切小片,并入...
四川
正宗
滑肉
汤
的做法
怎么做四川正宗滑肉汤
答:
1、准备好适度的瘦猪肉,肉的类目不限,喜欢吃牛肉、羊肉的都能够,主要是猪瘦肉就可以。2、将猪瘦肉清洗干净,切割成长条形。3、葱蒜都切割成末,预留。4、放大约一半的葱蒜末进生猪肉里,添加芝麻油、郫县豆瓣酱、麻椒油等调味品,一起搅拌均匀,静放在一遍一刻钟上下,等候肉腌渍进味。5、准备好
四川的
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