豆腐增筋增产剂可以一起用吗

豆腐增筋增产剂可以一起用吗

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第1个回答 2016-05-23

可以

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豆腐增产剂的用法答：豆腐煮将时加入。使用方法：将本品用8-10倍水搅拌溶化，豆腐煮将时加入，搅拌均匀，然后按常规方法生产豆腐。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。

做腐竹添加剂配方答：二、作用与功能：本品俗称豆制品增产增固调节剂,在传统采用卤水（石膏或酸浆）加工豆制品过程中适量添加,可使生产出来的豆腐,增加豆制品的筋度,质地洁白细嫩,无卤水或石膏所具有的苦涩味,改善口感,无蛋白质流失,出豆腐率高,提高产量,延长保鲜期.三、使用范围：需要改善品质的各类豆制品（豆腐、腐竹等）...

豆腐王在包子面中的作用答：豆腐王俗称豆制品增产固调剂，在传统采用卤水（石膏或酸浆）加工豆制品过程中适量添加，能增加豆制品的筋度，质地洁白细嫩，无卤水或石膏所具有的苦涩味，改善口感、出豆腐率高、提高产量、延长保鲜期。将豆腐王与烧开的豆浆混合搅拌，可以制作成豆花、豆腐脑。用途很多：调味剂、豆腐凝固剂、PH降低剂及膨...

豆腐是转基因食品吗答：3.看大小。非转基因大豆的大小都不太一样；而转基因大豆的大小都差不多。4.看豆浆。非转基因大豆打出来的豆浆是乳白色的；而转基因大豆打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。5.看发芽。用水浸泡大豆三天，转基因大豆是不会发芽的，只会变得个体膨胀；而非转基因大豆基本就能看到...

做豆腐加生粉能增产吗怎么加答：可以。做豆腐一般都是加玉米淀粉，确实会提高产量。1、使豆浆降温至35℃以下。然后加凝固剂，加入少量的石膏和生粉，缓慢搅拌均匀。在这个过程，豆浆凝固成豆腐花。2、先用一张白纱巾铺在框子上，将上一个步骤已经凝固的豆腐花装到框子里。3、将白纱巾的四个角轻轻牵起，拧成一股后静置一段时间...

为何在豆浆里加入小苏打能增加豆腐的产量?答：泡豆时，添加占豆重0．4％的小苏打，能使一部分不溶性粗蛋白质转化成可溶性粗蛋白质，点浆时凝固成豆腐，从而使豆腐产量显著提高，一般可增产30％。

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