66问答网
所有问题
当前搜索:
面粉怎么调才有筋道
做干挂面需要添加什么
面粉才有筋道
,好吃!
答:
盐是骨,碱是筋。加了这两样,面条更
筋道
,口感更有面的韧劲儿。补充 面条的做法 主料
面粉
300g 水100g 鸡蛋1个 盐1到2克 食用碱半克 300克面粉,打入1个鸡蛋,加入1克盐,半克食用碱(不喜欢可不加。加碱是为了面不酸,面的香气就出来了。直接用手和,不用担心手粘,每次添少量水,用...
拉面非常美味,在家自己做拉面
怎么
让面
筋道
?为什么呢?
答:
所以我们最好把
面粉
搅成絮状之后,再把它搓成比较好的面条,这个时候只需要简单的搅拌就可以。所以我们会发现做拉面的时候一定要有配方当面和水以及盐的比例比较好,这样吃起来会比较
有筋道
,所以你会发现食用盐的筋道性比较强,这样做起来口感也会比较好,我们根据这样的配方能让面变得比较好吃。
怎样
压面条好吃
有筋道
答:
面团揉好以后还要反复擀压,有没有看到电视里做手工面的人,都是用大竹竿压面的,越压越
筋道
。
怎么
把面条弄的筋道 让面条筋道的最后一步就是在擀面条的时候一定记得用淀粉代替
面粉
做手粉用,这样出来的面条又Q又滑。 怎么把面条弄的筋道 面条最后擀的时候尽量用擀面杖擀的薄一点,两面都要擀匀,最后把面条...
做面条时,
面粉
里
怎样
加淀粉
才能
使面条更
筋道
?
答:
3、加了盐的清水水一点点加入到
面粉
里,揉成一个面团,大概揉8至10分钟吧。4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。5、醒发好的面团光滑有弹性,就像婴儿的小屁屁一样。6、将面团一分为二。7、面团擀成一个圆饼状。8、在面饼上面撒适量干面粉,然后卷在擀面杖上。9、两只手捏住卷上面皮的...
面条
怎么
做
才有筋道
答:
做面条
有筋道
的方法是:选择高筋
面粉
,加入少许的盐能使面粉起筋,打入鸡蛋可以使面条更有弹性,这是三个主要的地方。以手擀全蛋面为例做法如下:1、高筋面粉200g中加入2个鸡蛋,1g盐,以蛋代水让面条柔韧,微量的盐能让面易起筋;2、先将面拌成雪花状,然后捏和成团,这个面团是相当硬的,...
小麦淀粉和
面粉如何
成为口感
筋道
的面皮子?
答:
和面时加点盐,水要少放点,大约是一斤
面粉
最多加半斤水,醒好的面再多揉几次,使其更劲道紧实。
凉粉中加什么
才筋道
?
答:
在炎炎夏日吃上一份凉粉,实在是爽,凉粉制作也比较简单,但里面却有一些小技巧,不需要加什么,只需注意以下这些小技巧,就能作出好吃
筋道
的凉粉了。制作凉粉非常重要的三个重点:
面粉
的选择、淀粉与水的比例、出锅后的保存,这三点是核心,决定了最终凉粉的效果。下面分享下我90岁老奶奶的做法,做出来...
面条
怎么
煮
才筋道
答:
面条
筋道
的绝密配方:第一、加水,一般500克
面粉
做面条时,加200克水(如果压完的面条直接吃,可以加220克水,这样面条新鲜好吃),和好的面团,一定要醒20分钟左右,这样做出的面条比较干爽。压出来以后不会互相沾连在一起,撒少许淀粉或者玉米粉在上面,这样可以用保鲜袋做起来,放在冰箱里冷藏,可以...
做面条时,
面粉
里
怎样
加淀粉
才能
使面条更
筋道
?
答:
3、加了盐的清水水一点点加入到
面粉
里,揉成一个面团,大概揉8至10分钟吧。4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。5、醒发好的面团光滑有弹性,就像婴儿的小屁屁一样。6、将面团一分为二。7、面团擀成一个圆饼状。8、在面饼上面撒适量干面粉,然后卷在擀面杖上。9、两只手捏住卷上面皮的...
怎么
将饺子皮做得又软、又筋?
答:
那么
如何才能
做出又软又筋的饺子皮?制作饺子皮又有哪些窍门?今天,就由开饺子店30余年张阿婆为大家讲讲其中的门道。 所需食材: 高筋
面粉
500克,冷水230-250克,盐3克。 制作方法: 第一步:食材的选择。 想要饺子皮柔软又
筋道
,选材很重要。原料选对了,离好吃就更近一步。做饺子皮的面粉最好选择小麦制成的高...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜