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面粉怎么调才有筋道
面条用什么
面粉
做才不会容易断?为什么呢?
答:
以前一直都觉得面条只要是把面活起来给它拉成小段就行了,但是后来发现它的步骤还是比较繁琐的。三、总结 我们家里面如果没有这些
面粉
的话也可以用普通面粉,不过在和面的时候可以加入适当的鸡蛋,也可以直接用鸡蛋来代替清水,这样面条会更加的爽滑
筋道
,也可以在里面加一些适量的盐来增加面粉的筋性,...
高筋
面粉
与低筋面粉的区别
答:
面粉
中的蛋白质在搅拌和揉捏时形成面筋。低筋面粉的面筋较弱,面团较松散,适合我们制作蛋糕、饼干等需要柔软口感的食品;高筋面粉的面筋较强,面团较结实,适合我们制作面包、面条等需要
有筋道
口感的食品。二、面团发展性能面团在发酵中的表现也有所不同。低筋面粉发酵时面团体积会增大,但弹性不够,容易塌陷;高筋面粉在...
五得利
面粉
没
筋道
是什么原因?补充就这个时候有人说是新麦子的原因!_百 ...
答:
新麦子
怎么
会没
有筋道
?现在卖的
面粉
都把面粉分了好几层,不像自己打的面粉那么筋道是正常的。你买高筋粉会筋道些。
高筋
面粉
能做馒头,发面饼吗?
答:
高筋
面粉
能做馒头,发面饼。下面以做馒头为例:主料:高筋面粉500克,糖80克 辅料:酵母5克,水250克 馒头的做法:1、准备高筋面粉。2、酵母粉用温水溶解。3、把糖、水和酵母水分别倒入面粉用手揉搓至不粘手,然后发酵40分钟左右再揉搓一次即可。4、上锅大火蒸20分钟即可出锅。5、做好的馒头。
制作烧麦皮的时候,
如何
做
才能
劲道呢?
答:
烧麦皮用哪种小麦
面粉
:烧麦一般用中筋面粉(中筋面粉身体素质半疏松,做出来的小点心较为
筋道
,所以呢用它来制作包子、水饺、馍馍、鲜面条等中式面点),低筋面粉是用于做蛋糕店的,就不能用了。烧麦皮 小麦面粉100g(一般的或者低筋),开水(80度以上比较好)70cc,食用油一一茶匙(能包20个上下,多...
高筋
面粉怎么样才能
擀饺子皮?
答:
但是和面的时候,别只加水,今天让大娘教你这样做,饺子皮更
筋道
不破皮。【饺子皮】食材:中筋
面粉
500g、鸡蛋1个、盐少许、温水适量。做法:第一步,首先把面粉放盆中,打入一个鸡蛋,温水加适量盐搅拌融化,然后缓缓倒入面粉中。第二步,水要边倒边搅拌,搅拌成絮状,没有干粉状的时候,再揉成光滑...
怎么
可以让
面粉
不
筋道
让饺子皮变柔软好煮熟 急急 分好说
答:
和面时和的软一些,面揉光,多醒一会;擀饺子皮要薄一些。
淀粉要
怎么才能
活成面团
答:
方法如下:1.
面粉
倒在盆里摊开,加盐,磕入鸡蛋,与面粉掺匀,然后一边慢慢倒入清水,一边搅拌;2.所有面粉都搅拌成雪花片之后,准备一碗清水放在和面盆的旁边;3.双手用力将雪花片揉成面团,感觉比较干,无法揉合成团的时候,就用手蘸取适量清水继续揉;4.直到所有的雪花片都揉合成一个光滑的面团,且...
湿面用什么
面粉
做
有筋道
?
答:
面条用高筋
面粉
,全麦高筋的面粉更好哦,味道更香,口感更好。
电烤箱做饼子的方法?
答:
今天为大家介绍一种用电烤箱做的烤饼,外面焦脆,口感
筋道
,咸香美味,还有芝麻的焦香,非常的好吃又美味。一般我们吃到的烧饼都是外面烤制的,口感筋道。其实喜欢吃烧饼的朋友也可以在家做,做法简单又家常。 芝麻烧饼 我需食材:
面粉
540克,酵母粉5克,400毫升温水,白糖50克,盐5克,十三香5克,食用油50克,芝麻5克,蜂蜜...
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