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面粉怎么调才有筋道
面条
怎么
做好吃
答:
干面条做好吃的步骤如下:1、把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用。2、开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更
筋道
,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可。3、也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉。4、开火炒佐料,把先前准备...
刀削面
怎么
和面 刀削面的和面方法
答:
刀削面和面的正确配方如下:1、刀削面的和面其实没什么秘密可言。选用普通的中筋粉或高筋粉都可以,
面粉
里加入一勺食盐,其它什么都不用加。加盐的目的就是为了削出的面更
筋道
。2、分次加水,先将面和成面絮,再慢慢揉成面团。记住,面团一定和的要硬,面团硬了才好削,削出的面才更筋道。3、...
怎么
做凉皮简单、方便?它的调料该怎么做?
答:
引言:到了夏天很多人都喜欢吃凉皮凉面,因为这种食物是非常好吃的,而且制作上也很简单,想要做凉皮,首先可以用温水加
面粉
活成面团,尽量让面团软一些,揉好面团之后可以让面团醒,发15分钟之后再加入2~3倍左右的清水,用双手搓洗,直到洗出面筋为止,等到白色的面浆沉淀之后,再上锅蒸熟,让揉好的...
超市买的刀削面
怎么
煮dž
答:
刀削面的面
怎么
和 吃刀削面之前需要和好面,首先选择用普通的中筋粉就可以了,在
面粉
中要加入一勺食盐,可以让刀削面更
筋道
。之后分次加水,首先要把面和成面絮,然后再慢慢的揉成面团。而且面团一定和硬,面团硬了之后才更好削,而且刀削面吃起来
才会
更筋道。和成面团之后就可以盖上盖子,饧上30分钟...
猪肉白菜饺子馅
怎么调才能
好吃不腻?
答:
做法:1、猪肉剁成猪肉馅,加入一个鸡蛋,大半勺花椒粉,半勺五香粉(或者一勺专门做饺子的调料粉),半勺味精,三勺蚝油,两勺生抽,6g-12g的盐。2、使用筷子顺着一个方向搅动肉馅,大概要搅动3-5分钟左右,直到肉馅变得比较黏,有劲道为止。3、白菜切成细细的碎末,放在大盆中,撒上三勺盐搅拌...
烙饼面
怎么
和饼才软
答:
要点:1.制作不同的饼,用温度不同的水和面:家常油饼、葱油饼、馅饼用温水;薄饼、筋饼用沸水。2.面要和得稀一些,比例大致为500克
面粉
+250克水。3.可以在面粉里加适量的盐。4.面活好后不要马上就烙饼否则会有疙瘩,要饧一下,大约等20分钟。5.烙饼时,时间不宜过长,否则饼会变硬,影响口感...
低筋粉做包子会
怎么样
答:
低筋
面粉
做包子,包子皮会比较蓬松且没有嚼劲儿,广式叉烧包就是拿低筋面粉做的,个头很大,很蓬松。相比中筋面粉,中筋面粉做出来的包子皮不会发得特别发,且很有嚼劲儿,包子中的气孔不会像低筋面粉做出来的那么多。
兰州拉面
怎么
做比较正宗?
答:
面团制作:(1) 准备高筋
面粉
,这是保证面条
筋道
的关键。(2) 将面粉倒入盆中,加入适量的水和少许盐,开始和面。(3) 和面要反复揉搓,直至面团光滑,有弹性。这个过程可能需要10-15分钟。(4) 和好的面团覆盖湿布或保鲜膜,饧面至少30分钟。拉面:(1) 将饧好的面团取出,再次揉搓使其更加...
做兰州拉面的面
怎么
和比较好?
答:
兰州拉面是中国西北地区特色的汉族传统面食,以其
筋道
、滑爽、汤清味美而著称。要做好一碗地道的兰州拉面,和面是关键的第一步。以下是和制兰州拉面面团的一些详细步骤和技巧:准备材料:高筋
面粉
、清水、盐和蓬灰(或食用碱)。兰州拉面讲究使用高筋面粉,因为高筋面粉蛋白质含量高,能使面条更加筋道。
手工凉皮
怎么
做
筋道
答:
你知道吗?凉皮是我国的一种传统小吃,起源于西安一带,口味酸、香、麻、辣,口感劲道。那么手工凉皮
怎么
做彩绘
筋道
呢?跟着我的脚步,我们一起来看看下面的方法吧。主料
面粉
2勺 水适量 辅料 盐1食勺 食用油适量 做法 1、我用的是饺子粉,因为是第一次做,感觉饺子粉筋性可能大些,会有韧性,...
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