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腌腊鱼
腊鱼
怎么做好吃 腊鱼做法介绍
答:
酿晒及制作:1、通常用来酿晒
腊鱼
的鱼,要选择个头大,肉质结实的草鱼。将草鱼处理干净,以盐涂抹全身,鱼身和内里都要涂抹均匀,喜欢麻辣味的人还可以加入花椒、辣椒掺入盐里一起涂抹。2、待整条鱼都涂抹入味完成后,就可以进行腌制了,需要腌制一周的时间,让盐分充分与鱼肉相融合。3、可以进行风干...
腊鱼
都有什么做法
答:
材料
腊鱼
,冷盐水,茶油,清油,青椒,酱油,鸡精,青蒜末 做法 1.因为是腌制了再熏的,所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右,这样就不会咸了,然后再用滚水煮一煮,基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的,没有放那些硝和色素等等致癌的东西).2.烧茶油爆香腊鱼,上锅...
干
腊鱼
怎么做好吃
视频时间 00:24
腊鱼
要晒几天才可以吃
答:
省得滴到地上不好打理。space 
腊鱼
晒之前要洗吗 不用洗,最好别到太阳底下晒,挂在一个阴凉的地方,能够通风就可以,用风吹干 干了以后最好拿柏树枝去熏一下特别香 四川的人每年都这样弄腊肉 如果晒之前用自来水冲洗的话会把味道冲淡,
腌
出来就没有不洗的香。
腊鱼
咸了怎么补救?
答:
腊鱼
是一种传统的腌制食品,其独特的风味深受很多人喜爱。然而,如果在腌制过程中盐分掌握不当,或者储存时吸收了过多的湿气导致咸度过高,就会影响口感和食用体验。如果你遇到了腊鱼过咸的问题,以下是一些可能的补救措施:浸泡法:将过咸的腊鱼放入清水中浸泡,时间根据咸度来决定,一般需要几个小时到一夜...
腊鱼
一般要晒多少天呀?
答:
三至四天就可以。农家制作
腊鱼
都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼。我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间,晴天有风的天气最好。冬天晾晒一般要一...
广东
腊鱼
干的
腌制方法
答:
佐料:生姜,大蒜,或者新鲜的大蒜白。辣椒,料酒,酱油少许,醋,白糖。1、
腊鱼
小半边,切成小块,在锅里烧上水,把腊鱼倒进去,煮上10分钟,盐啊,什么的都煮出来,吃的时候就不会那么咸了。2、腊鱼煮好后在开水里面继续的泡一会在装盘。3、在锅里烧上油,热了以后先倒入生姜和鱼(鱼皮的那边朝...
腊鱼
的做法大全家常菜
答:
腊鱼
是一道传统美食,它不仅口感鲜美,而且制作简单,是许多家庭的日常美味。下面就为大家介绍几种做法。做法1:蒜蓉腊鱼 1、将腊鱼洗干净,切成适当大小的片。2、将蒜剁成蒜蓉备用。3、热锅冷油,加入蒜蓉爆香。4、倒入腊鱼翻炒,等到腊鱼变色后加入生抽、醋、糖调味即可。做法2:红烧腊鱼 1、腊鱼...
正宗
腊鱼
的
腌制方法
答:
1.福寿鱼从后背剖开,洗干净,撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。2.放阳台晒开表面水分。3.锅中放入盐、五香粉、辣椒粉,中小火炒变色,出香味。4.白酒、酱油、白糖调成汁。5.福寿鱼身上涂调料汁。6.趁热将椒盐涂在鱼身上,边涂边按摩,全身都涂遍。7.所有鱼都处理...
腊鱼
太硬怎样变软
答:
问题五:请教高人:很干,很硬的
腊鱼
怎样做才好吃! 5分 原料:
腌
好的腊鱼; 调料: 生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。 做法: 1、将腊鱼泡12个小时后,再剁成小块,清洗干净沥干水待用; 2、平锅内入油烧热,放进鱼块,中火煎至两面金黄,加入生抽,料酒和葱姜蒜,加凉水盖上锅盖,小火焖60分钟至汤汁收干...
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