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腌腊鱼
腌制的鱼怎么保存
答:
2、腌制后的咸鱼保存:有两种方法可行。首先,将晒干的咸鱼在阳光下晒一段时间,然后用塑料袋包裹并放入冰箱冷冻室,这样保存的咸鱼可以维持约一年,建议先将鱼切成小块。其次,将腌制好的鱼切成小块,放入能够容纳鱼的小坛子中,加入白酒和盐,封口保存。3、腌制好的
腊鱼
保质期限以及保存方法:尽管腌制...
夏天怎么制作腌鱼?
答:
1、首先将鱼处理好待用,如图所示。2、然后在鱼身淋上料酒或白酒。3、一段时间后再用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐。4、鱼的反面也要涂上椒盐。5、然后将涂抹好的鱼放置于容器中进行腌制。6、最后盖上保鲜膜,一段时间后就腌制好了。 注意不食用的
腊鱼
可贮存在冰箱的冷冻室,以防...
腊鱼
的做法
答:
方法一:熏制
腊鱼
一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同,可分为腊块鱼、腊皮鱼、腊刀鱼三种。一般1.5公斤以上的鲜鱼,砍头去尾除内脏,将鱼肉砍成3.3厘米见方的鱼块,制作成腊块鱼;1.5公斤以下的鲜鱼,从背面剖开成片、肉厚处再打一花刀,便于
腌
透,然后加工制成...
腊鱼
怎么吃
答:
湖南的
腊鱼
应该是起源于湘西,因为湘西土匪多,为了将野味储存起来,所以就把打回来的猎物作成腊菜,这样子可以收藏很久都不坏,保证了过冬的食物!其实腊鱼的制作过程较麻烦,烹饪过程很简单 一种烹饪方法:1、将腊鱼放在水里面泡一段时间,等鱼软了以后,沥干 2、准备好葱姜蒜,辣椒 3、倒入油,七...
腊鱼
的
腌制方法
如何制作腊鱼
答:
正宗
腊鱼
的
腌制方法
如下:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出,晾在阴凉...
腊鱼
怎么吃
答:
腊鱼
可以蒸制食用。吃腊鱼前最好能用水浸泡一下。在腌制腊味的过程中,为了口感更棒,也是为了增加它们的保质期,必然会加入大量的盐分。因此,建议大家每次食用腊肉和腊鱼前,都能将其放入水中泡一下,这样能减少盐的含量,冲淡一下过量的盐分。烹饪时可以先煮沸或者蒸熟,多搭配一些蔬菜,并且要同时少...
腊鱼怎么腌制
才好吃
答:
1、原料:
腊鱼
、豆豉、干红椒段、红烧酱油、鸡精、芝麻、葱花。 2、因为腊鱼是腌制了再熏的,所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右,这样就不会咸了,然后再用滚水煮一煮,基本可以吃着放心了。 3、烧茶油爆腊鱼块,然后撒多一点的豆豉和干红椒段,不断翻炒,以免...
腊鱼怎么腌制
才好吃
答:
1、原料:
腊鱼
、豆豉、干红椒段、红烧酱油、鸡精、芝麻、葱花。2、因为腊鱼是腌制了再熏的,所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右,这样就不会咸了,然后再用滚水煮一煮,基本可以吃着放心了。3、烧茶油爆腊鱼块,然后撒多一点的豆豉和干红椒段,不断翻炒,以免糊了,中途喷两次水...
风干鱼如何腌制
答:
4、炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上,将保鲜袋折叠,用擀面杖擀成末。5、擀好
腌
料,将腌料均匀涂抹在鱼上,腌制1天,中途上下翻动几次。6、将腌好的鱼晾挂在阳台,风干到表面完全干透、微微出油,捏上去内部有一点回弹,就风干好了,这时可放冰箱冷冻保存。7、想吃时,提前将
腊鱼
解冻,洗净沥水...
腊鱼
怎么做如何做好吃
答:
主料
腊鱼
1条 辅料 酒 少许 小葱 5克 豆豉酱 2大匙 猪油 2汤匙 姜 4片 蒜 4瓣料 香菜 少许 剁椒 少许 步骤 1.食材准备 2.腊鱼切块,提前浸泡一会,洗净沥干。蒜切碎。3.锅里热猪油,葱姜爆香 4.加入豆豉辣酱,小火翻炒一下(可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间)5.加入腊鱼,6....
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