66问答网
所有问题
当前搜索:
腌腊鱼
腊鱼
怎么
腌
才好
答:
操作步骤如下:1、草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。2、
腌腊鱼
,用盐的比例是3%,口味咸淡适中,还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3、...
四川
腊鱼
的
腌制方法
答:
四川
腊鱼
的
腌制方法
:准备食材:草鱼:2条、盐:60克、花椒:2勺、八角:1个、桂皮:1段、白酒:适量。1、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。2、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄,熄火稍放凉。3、炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上,将保鲜袋折叠,用擀面杖擀成末。
湖北
腊鱼怎么腌制
?
答:
1、将买来的鱼不用洗,不沾水,从背部划开,取出内脏;2、取食盐适量备用
;3、用手取适量食盐均匀地撒在鱼头部;4、然后用食盐腌好鱼肚;5、将鱼的内面全部均匀地抹上食盐;6、再翻面,用食盐将鱼的背面抹匀;7、最后,两面都抹好食盐后,腌一周,腊鱼就制作好了。
制作
腊鱼
的方法
答:
三、腌制
腊鱼
材料:盐、二锅头酒、老抽适量、草鱼1大条 1. 大草鱼一条,买的时候清理干净,通常鱼头直接煲汤(腊过的鱼头没有什么味道)2. 清洗干净草鱼,等待水干 3. 然后用高度的二锅头洒在鱼身上,
腌
约一个小时 4. 盐涂遍鱼体,精盐,如果条件允许,买鱼头,准备好一个缸 5. 把所有的鱼都用...
腊鱼怎么腌制
全过程
答:
展开全部
腊鱼怎么腌制
全过程:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油,鱼腌制5-7天后取出,铁锅内,放入花生壳,把铁架放在熏制的材料上3.将熏好的食物放在铁架上,盖上盖子,打开火,有烟冒出,然后开最小的火,熏制的鱼肉腊香干色泽金黄 抢首赞 评论 分享 举报 ...
湖北
腊鱼怎么腌制
?
答:
步骤:步骤一:准备好腌鱼的调料,40克花椒焙熟,用擀面杖擀成粉装,有料理机的用料理机打成粉也行;步骤二:草鱼从背部开刀,取出内脏,腹部黑膜洗净控干水分备用;步骤三:晾干水分的鱼,如果还有水分,就用干净的毛巾抹干水分,把草鱼用高度白酒里外都抹一遍,这样做出来的
腊鱼
味道鲜,还防腐;步骤...
腊鱼怎么腌制
才能更香?
答:
腌腊鱼
的方法:1、准备一个盆,先在盆底撒上适量的食盐,然后将剩余的食盐、花椒、小茴香全部放入到鱼中抹匀,接着将鱼放入到盆中,最后用保鲜膜将鱼盖住,压上一个砖头,耐心等到3天。2、3天后,将鳊鱼进行翻面,底部的鱼拿到上面,上面的鱼放到最底部,然后再用保鲜膜将鱼盖住,接着压上一个...
广式
腊鱼
的
腌制方法
答:
自制广式
腊鱼
的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 我用的乌头鱼 步骤 2 space 处理干净后,背部比较厚的地方可以割两刀,薄薄撒一层盐,腌制一个小时再用水冲洗干净,再用60度左右的温开水冲洗一遍,我喜欢去掉鱼头鱼尾,这样晒干后有利于冰箱存放。步骤 3 space 北风天气温度比较低又有太阳的...
腊鱼
的
腌制方法
和配料
答:
生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 腌制
腊鱼
,需将10斤草鱼处理干净,腌制3-4天后洗净晾晒3-4天,再配以生抽、老抽、白糖、花椒粉等调料腌制3-4天,晾晒至表面干燥即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障?
腌鱼的制作方法
答:
配料:盐 操作步骤:1、将抠出内脏的鱼放在盆中,千万不要洗。2、撒上适量的盐开始抹。3、抹完一面翻转继续抹另一面。4、将鱼全部均匀地抹上盐后静置两个小时,让盐分浸入鱼肉中。5、两小时后用清水冲去鱼身表面上的盐。6、放在太阳下通风处晾晒,天气好半天就可以晒干水分。7、晒至表面发硬...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
腌腊鱼块的正确腌制方法
腌腊鱼成品
腌腊鱼的制作方法
红烧鱼块的家常做法
夏天能腌制腊鱼的方法
腌鱼的正确做法
最简单的腌鱼方法
腌过的鱼的做法
腌腊鱼块